Differenza tra alalunga e tonno

Albacore vs Tonno

Il tonno è uno degli alimenti più ricercati al giorno d'oggi. Non è solo a causa del suo gusto, piuttosto è molto probabilmente a causa dei suoi benefici per la salute. Tuttavia, ci sono molti tipi di tonni e questi sono: il tonno rosso, il yellowfin, il skipjack, il bigeye, il bonito, il blackfin
e il tonno bianco. Quest'ultimo è commercializzato come carne bianca. In effetti, è l'unico tonno tra i sette tipi che viene salutato come avente la carne bianca più vera. Nei negozi di alimentari può anche essere contrassegnato come "bianco fantasia" o semplice "tonno bianco". Questo è probabilmente il motivo per cui è più costoso quel tonno regolare.

Il tonno albacore è definito la seconda più grande cattura commerciale negli Stati Uniti, dopo il tonno pinna gialla. Questo pesce è solitamente ottenuto dalle aree oceaniche del Pacifico orientale. A questo proposito, il tonno regolare di solito proviene da pinna gialla a causa di questa grande cattura.

Inoltre, questo è anche il motivo per cui yellowfin e albacrore sono i due tipi di tonno che sono prontamente disponibili nei ristoranti di pesce e nei sushi bar. In questi punti di ristoro, il tonno bianco viene solitamente preparato come sushi o sashimi soprattutto nei ristoranti giapponesi.

A differenza dei comuni tonni, il tonno bianco contiene anche più acidi grassi omega 3. Questo lo rende una scelta di cibo più salutare che fa bene al cuore e combatte anche certi tipi di cancro. Questi acidi grassi effettivamente aumentano il contenuto di grasso totale e il valore calorico del prodotto. Questo non è poi così male dato che, come detto, questo è un buon tipo di grasso.

Contrariamente a quanto affermato da altre persone, il tonno albacore ha una bassa quantità di mercurio, afferma una recente scoperta della FDA. Tuttavia, è anche vero che non tutti gli albacora sono uguali. Ciò significa che alcuni albacora in scatola sono più sani mentre alcuni potrebbero non essere così sani. La ragione di questo è la manipolazione del pesce alla cattura, l'imballaggio e anche la dimensione del tonno stesso. L'aggiunta di altri riempitivi come soia, acqua e brodo vegetale può degradare il gusto pieno del tonno bianco. Per quanto riguarda le dimensioni del pesce, si dice che la pesca di piccoli albacora sia più gustosa dei pesci più grandi.

In sintesi:

Albacore ha un sapore non metallico e non di pesce rispetto al tonno regolare. Si dice che abbia la carne più leggera, per non parlare del sapore di tonno più delicato in circolazione.

Albacore ha un prezzo più alto del tonno regolare

Albacore ha più grassi e calorie rispetto al tonno regolare.

Secondo un recente rapporto della FDA, con moderazione, il tonno bianco ha livelli di mercurio più bassi rispetto ad altri prodotti a base di tonno.

5. L'alalunga è un tipo specifico di tonno mentre il tonno è un termine più generale che ha molti sottotipi come il tonno rosso e il giallastro tra gli altri.