Differenza tra Alfredo e Carbonara

Alfredo e Carbonara

Alfredo e Carbonara sono entrambi sughi per pasta. Entrambe queste salse per pasta provengono dall'Italia. Qui diamo un'occhiata ad alcune delle differenze tra Alfredo e Carbonara.

Una salsa bianca, Alfredo è fatto con burro, prezzemolo, panna e aglio tritato. Questa salsa è più spesso servita su pasta fettuccine. Alfredo è spesso mescolato con ingredienti come prezzemolo, gamberetti, aglio e pollo. Il proprietario del ristorante italiano Alfredo di Lello è accreditato con "salsa Alfredo". Si dice che abbia fatto la prima salsa Alfredo nel 1914. La versione precedente di questo era un piatto romano chiamato Fettuccine al burro, che è preparato con burro.

Fuori dall'Italia, la salsa Alfredo è la maggior parte delle volte combinata con pollo e verdure.

La carbonara è fatta con pecorino romano, uova, pepe nero e guanciale. Anche se non è chiaro quando il sugo per la pasta è stato introdotto per la prima volta, si dice che il sugo della pasta sia stato conosciuto dalla metà del 20 ° secolo. Fu durante il 20 ° secolo che questa salsa di pasta italiana divenne famosa. Alcuni dicono che Carbonara è chiamato così a causa del suo colore nero. Il nome carbonara deriva dalla parola italiana per carboncino. Si dice anche che questa pasta sia stata fatta per la prima volta per i minatori di carbone italiani. Un'altra versione dice che la salsa alla carbonara era originariamente fatta con le griglie a carbone. A differenza degli italiani, gli americani sono noti per aggiungere la panna alla carbonara.

Sia la salsa alfredo sia quella alla carbonara hanno preparazioni diverse. Si può anche vedere che la salsa alla carbonara può risultare un po 'fredda rispetto alla salsa alfredo a causa della presenza di pepe nero.

Sommario

1. Una salsa bianca, Alfredo è fatto da burro, prezzemolo, panna e aglio tritato. La carbonara è fatta con pecorino romano, uova, pepe nero e guanciale.

2. Alfredo è spesso mescolato con ingredienti come prezzemolo, gamberetti, aglio e pollo.

3. Il proprietario del ristorante italiano Alfredo di Lello è accreditato con "salsa Alfredo". Si dice che abbia fatto la prima salsa Alfredo nel 1914.

4. Fu durante la metà del 20 ° secolo che la salsa alla carbonara divenne famosa. Il nome carbonara deriva dalla parola italiana per carboncino. Si dice anche che questa pasta sia stata fatta per la prima volta per i minatori di carbone italiani. Un'altra versione dice che la salsa alla carbonara era originariamente fatta con le griglie a carbone.

5. La salsa alla carbonara potrebbe risultare un po 'fredda rispetto alla salsa alfredo a causa della presenza di pepe nero.