Differenza tra mandorla e estratto di vaniglia

Almond vs Vanilla Extract

L'estratto di mandorla e l'estratto di vaniglia sono ingredienti aromatizzanti che sono ampiamente utilizzati nei piatti salati o dolci e in altri alimenti. Il nome stesso indica la differenza tra l'estratto di mandorla e l'estratto di vaniglia "uno è mandorlato e uno è vaniglia.

Una delle principali differenze riscontrate tra l'estratto di mandorla e l'estratto di vaniglia è nel sapore. Quando l'estratto di mandorle dona un forte sapore di mandorla ai piatti, l'estratto di vaniglia dona un leggero sapore di vaniglia. Rispetto agli estratti di mandorle, gli estratti di vaniglia donano un sapore e un sapore caldo, simile al miele, alle ricette. Confrontando l'estratto di mandorla e l'estratto di vaniglia, quello precedente ha un sapore forte rispetto all'altro.

L'estratto di mandorla è altamente concentrato e più potente dell'estratto di vaniglia. Ciò significa che sono necessarie solo piccole quantità di estratto di mandorle per aggiungere aromi. Generalmente, gli estratti di mandorla sono usati al posto degli estratti di vaniglia in quanto quest'ultimo è costoso. In caso di sostituzione di estratto di vaniglia con estratto di mandorla, si dovrebbe aggiungere solo la metà della quantità di estratto di mandorle tanto quanto l'estratto di vaniglia.

La produzione dei due estratti è quasi simile. L'alcol è usato in entrambi
estratto di mandorla e estratto di vaniglia. È usato principalmente come legante per preservare la forza del sapore. La combinazione di olio di mandorle con alcool dà l'estratto di mandorle. Nell'estratto di vaniglia, i chicchi di vaniglia sono combinati con l'alcol, in particolare la vodka in quanto ha un sapore naturale. Sebbene vengano usati altri alcol come gin, brandy e rum, la vodka è la più comune. Oltre all'estratto di mandorla naturale e all'estratto di vaniglia, si possono incontrare anche estratti artificiali di mandorla e vaniglia, che non hanno l'amarezza dell'alcol.

Sommario
Quando l'estratto di mandorle dona un forte sapore di mandorla ai piatti, l'estratto di vaniglia dona un leggero sapore di vaniglia. Rispetto agli estratti di mandorle, gli estratti di vaniglia donano un sapore e un sapore caldo, simile al miele, alle ricette.
L'estratto di mandorla è altamente concentrato rispetto all'estratto di vaniglia. Ciò significa che sono necessarie solo piccole quantità di estratto di mandorle per aggiungere aromi.
L'estratto di mandorla è più potente dell'estratto di vaniglia.
Generalmente, gli estratti di mandorla sono usati al posto degli estratti di vaniglia in quanto quest'ultimo è costoso.
La combinazione di olio di mandorle con alcool dà l'estratto di mandorle. Nell'estratto di vaniglia, i chicchi di vaniglia sono combinati con l'alcol, in particolare la vodka in quanto ha un sapore naturale.