Differenza tra alcol e vino

Bevande alcoliche

Alcol contro vino

L'alcol è un elemento chiave universale nelle riunioni sociali. Il suo esclusivo effetto rilassante ed euforico diventa un lubrificante sociale per le persone che vogliono rilassarsi, socializzare e divertirsi. È conosciuto con molti nomi. La gente lo chiama bevanda alcolica o spirito come termine generale, birra in contesti più casual, o vino in contesti più formali. Ma questi nomi significano lo stesso? Questa è una domanda che molti non intenditori hanno in mente. Tuttavia, risponderemo a un aspetto più frequente della questione: la differenza tra alcol e vino.

Alla domanda è meglio rispondere con questa affermazione logica: il vino è sempre una bevanda alcolica, ma una bevanda alcolica non è sempre vino. Ciò significa semplicemente che l'alcol, o bevanda alcolica, è un nome generico per qualsiasi bevanda contenente alcol, in particolare etanolo. Le bevande alcoliche sono classificate in tre tipi: birre, liquori e vino. Quelli con una bassa gradazione alcolica, come il vino, sono prodotti attraverso la fermentazione di zucchero o amido dai materiali vegetali, mentre quelli con più alto contenuto alcolico sono prodotti attraverso la fermentazione con l'aggiunta del processo di distillazione.

Il vino comporta un processo di fermentazione e invecchiamento più lungo rispetto ad altri tipi di alcol. Possono essere necessari solo anni per produrre un contenuto di alcol del 9-16%. Come suggerisce la parola latina, "vite" (che significa uva) suggerisce, è una bevanda alcolica prodotta principalmente da uve fermentate. Esistono anche altri tipi di succhi di frutta ottenuti da mele, ciliegie e prugne, che di conseguenza producono diverse varietà di detta bevanda, come il vino di mele o di sambuco, frutta o vino di campagna, orzo, sake, ecc. Tuttavia, succo d'uva è l'ingrediente grezzo preferito nel processo di vinificazione grazie al suo equilibrio chimico naturale che gli consente di fermentare senza l'ausilio di enzimi, acidi, zuccheri e altri agenti. Ciò che accelera la sua fermentazione è il lievito, un componente chiave della produzione che sforna il contenuto zuccherino dell'uva, trasformandola naturalmente in alcol. Anche il vino ha un sapore diverso; i più popolari sono il Pinot Nero, lo Chardonnay, il Cabernet, il Sauvignon, il Gamay e il Merlot. In alcuni casi, il termine "vino" si riferisce al maggiore contenuto di alcol, piuttosto che al processo di produzione.

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Gli studi hanno dimostrato che il vino e altri tipi di alcol possono essere benefici per la salute, in particolare nel ridurre i rischi di complicazioni cardiovascolari e insufficienza cardiaca. Il consumo moderato di altre bevande alcoliche può essere cardio-protettivo, sebbene l'associazione sia significativamente più forte per il vino. Sulla base delle statistiche, i non bevitori hanno un rischio di soffrire di ictus 2,36 volte maggiore rispetto ai bevitori moderati. Inoltre, il consumo moderato di alcol ha dimostrato di svolgere un ruolo nella prevenzione del diabete abbassando i livelli di glucosio nel sangue.

La mancanza di moderazione nel consumo di alcol può essere molto pericolosa. A prescindere dalla tipica intossicazione, evidente dal linguaggio distorto, dai riflessi ritardati, dalla goffaggine, dalla disidratazione e dalla nausea, un eccesso di alcol può causare un deterioramento precoce del fegato e del cervello. In casi estremi, l'alcol svolge un ruolo cruciale nello sviluppo del cancro.

Sommario

1. L'alcol, o bevanda alcolica, è un termine generico usato per riferirsi a una bevanda che contiene etanolo.
2. L'alcol è un elemento sociale universale utilizzato per il relax.
3. Il vino è un tipo di bevanda alcolica. Impiega una tecnica di fermentazione che di solito richiede più tempo di quella di altre bevande alcoliche. Viene comunemente prodotto con succo d'uva e contiene il 9-16% di alcol.
4. L'assunzione moderata di vino e altri tipi di alcol si è dimostrata utile nel mantenimento della salute cardiovascolare. Viceversa, un consumo eccessivo può provocare effetti a breve termine come intossicazione e complicazioni a lungo termine come malattie del fegato e cancro.