Differenza tra pane bianco e integrale

Bianco vs pane integrale

Il pane è stato consumato dall'uomo fin dai tempi preistorici. L'evidenza suggerisce che il primo uomo produceva focacce dall'amido estratto dalle radici delle piante, spargendolo su una roccia piatta e cuocendolo a fuoco. Quando l'agricoltura fu praticata più tardi, le radici furono sostituite con grani.

Il grano più comune utilizzato per fare la farina per il pane è il grano, ma vengono usati anche segale, orzo, grano duro e farina di mais. Da pane non lievitato piatto, si è evoluto in pane lievitato quando la pasta cruda è stata esposta ai lieviti aerodispersi.

Oggi il pane è l'alimento base in Europa, Nord America e in altre parti del mondo. Il processo di produzione del pane varia; alcune persone vogliono il loro pane dolce, mentre altri vogliono il loro pane un po 'salato. Ci sono pane che hanno ripieni di frutta o carne e verdure.
Esistono molti tipi di pane, vale a dire:

"Pane nero, che è fatto con l'endosperma e il 10% di crusca.
� Pane integrale, che ha una quantità aggiuntiva di cereali integrali.
Il pane del granaio, che è fatto con fiocchi e cereali maltati.
Il pane di segale, prodotto con grano di segale, è popolare in Europa.
Il pane non lievitato, che non ha il lievito.
� Pane a lievitazione naturale, fatto con la pasta messa da parte il giorno precedente.
¿Pane veloce, che contiene lievito e soda. Esempi sono pancakes, waffle, muffin, pane alla banana e torta di carote.
Pane bianco e pane integrale, che sono i principali tipi di pane.

Il pane bianco è pane fatto da farina di grano macinata che contiene solo il nucleo centrale del chicco. La farina viene affinata attraverso la macinazione, che è un processo che rimuove la crusca contenente olio. Il processo rende il pane fresco più a lungo e consente al pane di avere una shelf life più lunga. La farina utilizzata nel pane bianco è anche sbiancata con bromato di potassio o diossido di cloro gassoso.

La macinazione rimuove la fibra, il ferro, le vitamine del gruppo B e altri nutrienti dalla farina utilizzata per la fabbricazione del pane bianco. Per compensare la perdita di questi nutrienti essenziali, il governo ha imposto che tutti i prodotti che utilizzano farina bianca devono essere fortificati con acido folico, tiamina, riboflavina, niacina e ferro.

Il pane integrale è fatto con farina integrale, il che significa che il grano intero è usato per fare la farina. Nessun nutriente viene rimosso durante la macinazione della farina utilizzata nel pane integrale. Contiene la crusca, il germe e l'endosperma che forniscono fibre, vitamine del gruppo B, minerali, proteine, carboidrati e sostanze fitochimiche.

I prodotti alimentari integrali come il pane integrale sono confezionati con questi nutrienti essenziali che possono aiutare a mantenere il corpo sano e al sicuro da malattie cardiache e cancro. Viene anche indicato come pane integrale.

Sommario
1. Il pane bianco è fatto di farina che contiene solo il nucleo del grano, mentre il pane integrale è fatto di farina che contiene il grano intero.
2. La farina di pane bianca viene privata dei nutrienti essenziali durante la macinatura, mentre la farina di pane integrale o integrale contiene tutti questi nutrienti.
3. La farina utilizzata nel pane bianco è anche sbiancata con gas di biossido di cloro o di bromo, mentre la farina nel pane integrale è tutta naturale.
4. Il pane bianco ha una shelf life più lunga rispetto al pane integrale.