Differenza tra formaggio Gorgonzola e Bleu

Gorgonzola vs Bleu Cheese

Il formaggio Bleu è solo un tipo di formaggio fatto introducendo batteri in esso in modo che si formi uno stampo blu nelle vene. Il gorgonzola è solo un formaggio blu italiano.

Il formaggio Gorgonzola prende il nome dal nome della città che è stato prodotto a partire dal 879 d.C. Il formaggio Gorgonzola ottenne la struttura blu-verdastra durante l'undicesimo secolo. Questo formaggio viene ora prodotto principalmente in Lombardia e Piemonte (regioni del Nord Italia).

Il gorgonzola è prodotto con latte vaccino intero. Vengono aggiunti batteri di avviamento insieme a spore di penicillium roqueforti e penicillium glaucum. Il siero che viene prodotto viene rimosso e il restante viene invecchiato a bassa temperatura. Durante l'invecchiamento, vengono inserite e rimosse barre di metallo che formano canali d'aria. Questi canali d'aria fanno crescere le spore in ife e conferiscono al formaggio la vena verde caratteristica. Generalmente, il formaggio Gorgonzola viene invecchiato per circa quattro mesi. Anche il formaggio Bleu viene prodotto nello stesso modo.

Quando si confronta il sapore, il formaggio Gorgonzola ha un sapore delicato rispetto al formaggio bleu. La maggior parte del formaggio bleu ha un odore forte e pungente.

Sia il Gorgonzola che il bleu sono utilizzati in risotti, primi piatti, polenta, insalate e serviti come contorno con ali di pollo di bufalo. Poiché il Gorgonzola ha un sapore diverso, è più utilizzato come condimento per la pizza.

Alcuni dei formaggi bleu popolari includono: French Roquefort, British Stilton, Spanish Picon e American Maytag. Il Gorgonzola è disponibile in due varietà popolari: il Gorgonzola dolce e il Gorgonzola naturale. Mentre il Gorgonzola dolce è leggermente invecchiato e ha un sapore dolce, il Gorgonzola naturale viene invecchiato per sei mesi e ha un odore forte e pungente.

Sommario:

1. Il formaggio Gorgonzola prende il nome dal nome della città che è stato prodotto a partire dal 879 d.C. Questo formaggio viene ora prodotto principalmente in Lombardia e Piemonte (regioni del Nord Italia).
2.Gorgonzola e Bleu sono preparati allo stesso modo.
3. Quando si confronta il sapore, il formaggio Gorgonzola ha un sapore più delicato del formaggio Bleu. La maggior parte dei formaggi Bleu ha un odore forte e pungente.
4. Alcuni dei famosi formaggi Bleu includono: French Roquefort, British Stilton, Spanish Picon e American Maytag. 5. Il formaggio Gorgonzola è disponibile in due varietà popolari: il Gorgonzola dolce e il Gorgonzola naturale.
6. Entrambi i formaggi Gorgonzola e Bleu vengono utilizzati in risotti, primi piatti, polenta, insalate e serviti come contorno con ali di pollo di bufalo.