Differenza tra zucchero grezzo e zucchero bianco

Zucchero grezzo vs zucchero bianco

Immagina il mondo senza dolcezza. Sto parlando di ciò che è più ammirato dalle nostre papille gustative, dal gusto dolce. Non riesco a immaginare il mondo senza dolci. Avremmo solo l'amarezza, l'asprezza e la salsedine. Niente cioccolatini, niente caramelle, niente di dolce.

Ma grazie alla scoperta dell'uomo, possiamo assaggiare e bere qualcosa di dolce. Grazie anche alla canna da zucchero da cui viene estratto tutto il nostro zucchero da tavola. Ora possiamo usare e aggiungere zucchero a qualsiasi piatto o bevanda che vogliamo addolcire.

Zucchero grezzo e zucchero bianco vengono in soccorso quando abbiamo bisogno di dolcificanti. Ma lo sapevate che questi due tipi di zucchero sono diversi?

Lo zucchero greggio e lo zucchero bianco si differenziano per colore. Quando il prodotto finale di zucchero grezzo è già lavorato, il suo colore è marrone a causa della melassa. Nello zucchero bianco, il colore finale del prodotto è il bianco che possiamo vedere nei negozi di alimentari e nei supermercati.

Anche il processo di produzione di zucchero grezzo e zucchero bianco è diverso. Per lo zucchero grezzo, in primo luogo, la canna da zucchero viene pressata per il suo succo. Il succo della canna da zucchero è dolce. Quindi la calce viene mescolata con il succo. Questo è fatto per raggiungere l'equilibrio del pH che è richiesto. Quindi andrà al processo di evaporazione. Una centrifuga è utilizzata per separare il contenuto. Quindi subisce l'essiccazione. Il prodotto finale è quello che tu chiami zucchero grezzo che è colorato di marrone a causa della melassa.
Il processo di produzione dello zucchero bianco inizia dallo zucchero grezzo. Tuttavia, è sbiancato con alcune sostanze chimiche per produrre il suo aspetto bianco. Inizia quando lo zucchero grezzo viene mescolato con lo sciroppo. Subisce centrifugazione per rimuovere qualsiasi rivestimento indesiderato. L'anidride solforosa viene quindi utilizzata per sbiancare lo zucchero grezzo. Quindi vengono aggiunte alcune sostanze chimiche, come l'acido fosforico e l'idrossido di calcio, per rimuovere le impurità.
Con i benefici per la salute su cui lo zucchero è migliore, gli studi hanno concluso che non ci sono grandi differenze su entrambi i tipi di zucchero. Delle calorie per cucchiaino, lo zucchero grezzo contiene 17 calorie mentre lo zucchero bianco contiene solo 16 calorie.

Sommario:

1. Lo zucchero bianco è bianco all'ombra mentre lo zucchero grezzo è marrone all'ombra.
2. Lo zucchero grezzo viene lavorato in modo semplice mentre lo zucchero bianco viene sottoposto a trattamenti chimici.
3. Lo zucchero grezzo ha 17 calorie per ogni cucchiaino e lo zucchero bianco ha 16 calorie.