Differenza tra saccarosio e fruttosio

Saccarosio vs fruttosio

Ci sono molte cose nella vita che aiutano a renderlo più piacevole, eccitante e molto meglio di quanto non sia già. Sono disponibili articoli diversi che possono migliorare la qualità della vita dell'uomo, il suo aspetto, il suo benessere, il modo in cui fa le cose e il cibo che mangia.

Per migliorare il sapore del cibo e renderlo più appetibile, è necessario aggiungere condimenti che possono essere secchi o in forma liquida. I condimenti includono erbe e condimenti, oli e sciroppi, aceto e ketchup, sale e zucchero e molti altri.

Lo zucchero è un carboidrato che può essere acquisito da frutta e verdura. Viene estratto dalla canna da zucchero e dalle barbabietole da zucchero e viene cristallizzato attraverso il processo di filtrazione. È disponibile in diverse forme; glucosio, lattosio, saccarosio, sciroppo di mais ad alto fruttosio e fruttosio.

Il saccarosio è lo zucchero in cui due piccole molecole (glucosio e fruttosio) si uniscono per formare un'unica grande molecola. È più comunemente noto come zucchero da tavola o zucchero raffinato che è disponibile in diversi tipi: fine, grossa, in polvere, zucchero di frutta, pasticcera e fornaio. È un modo sicuro e naturale per addolcire determinate preparazioni alimentari come succhi e bevande, gelatina e altre miscele, pane e pasticcini, per glassare e creme, gelatine e marmellate, caramelle e altri cibi zuccherati.

Quando il saccarosio viene digerito, si separa nelle molecole di glucosio e fruttosio. Il glucosio fornisce energia e stimola la produzione di leptina che dice al cervello della fame. Il fruttosio viene convertito in acidi grassi liberi e trigliceridi che interferiscono con i livelli di leptina. Può essere acquisito da frutta, succhi di frutta e miele. È più dolce e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. È necessaria solo una piccola quantità di fruttosio per ottenere una certa quantità di dolcezza, quindi solo poche calorie vengono assorbite dal corpo.

È del 100 per cento abbattuto dal fegato. E se è consumato in grandi dosi, può sovraccaricare il fegato e causare danni. È altamente ingrassante e può portare all'obesità sebbene sia raccomandato per i diabetici poiché ha bassi livelli di GLUT5 che possono innescare la produzione di insulina.

Sommario:

1. Il glucosio è un tipo di zucchero che si forma combinando due piccole molecole in un'unica grande molecola mentre il fruttosio è una delle molecole presenti nel saccarosio.
2. Il glucosio è il tipo più comune di zucchero e si presenta sotto forma di raffinato, confettiere, fornaio e zucchero greggio, mentre il fruttosio non è ampiamente usato come saccarosio, sebbene sia disponibile anche per la cottura e altre preparazioni alimentari.
3. La fruttosio ha elevate quantità di grassi in quanto viene convertita in acidi grassi liberi e trigliceridi mentre il saccarosio non.
4. Si può ottenere fruttosio da frutta e miele mentre il saccarosio può essere ottenuto da frutta e verdura.
5. L'uso di glucosio è raccomandato dai diabetici mentre il saccarosio non lo è.
6. La fruttosio è più dolce e qualsiasi cibo o bevanda ne ha bisogno di meno per ottenere la stessa quantità di dolcezza che si può avere con una maggiore quantità di saccarosio.