Differenza tra gelatina e conserve

Gelatina vs Conserve

Marmellata, conserve, gelatina, marmellata sono diversi prodotti a base di frutta. Quando diverse forme di frutta, come la polpa e il succo e i pezzi vengono mescolati con pectina e zucchero, si ottengono diversi prodotti. I due tipi più comuni di cibo per la colazione riguardano conserve di frutta o marmellate e gelatine di frutta. Conserve di frutta e marmellate di frutta sono la stessa cosa e possono essere utilizzate in modo intercambiabile.

Conserve di frutta
Le conserve di frutta sono anche chiamate confetture di frutta e vengono preparate usando polpa di frutta intera o tagliata o frantumando il frutto. Sono fatti facendo bollire la polpa del frutto in modo che tutti i pezzi siano andati via. Le buone confetture o conserve hanno una consistenza uniforme, sono morbide, hanno un colore brillante e non hanno liquido libero. A volte marmellate e conserve si differenziano l'una dall'altra nel fatto che alcune delle conserve sono fatte insieme ai semi del frutto, ai semi piccoli come quello del guava e del fico. Una volta che la polpa è cotta con pectina e zucchero, produce una spessa spalmabile.

Le conserve commerciali e in casa possono essere sigillate o inscatolate per un uso a lungo termine. L'uso delle parole "conserva" e "marmellate" differisce da paese a paese. In America, "conserva" il plurale, si riferisce alle conserve di frutta e alle conserve vegetali di zucca, pomodori, ecc. Si riferisce anche a tutti i tipi di gelatine e alle marmellate insieme. In Gran Bretagna, la frutta "conserva" singolare, si riferisce solo alle marmellate. Alcune conserve di frutta sono; conserva di pere, conserva di pesche, conserva di mele, ecc.

In Nord America, le persone usano conserve congelate o marmellate. Questi sono cucinati minimamente, quasi meno di cinque minuti, e vengono congelati. Sono popolari per il loro gusto assolutamente fresco.

Gelatina di frutta
La gelatina di frutta è composta da succo di frutta. È traslucido e chiaro ed è fatto per fissare usando la pectina presente naturalmente nel frutto. A volte la pectina deve essere aggiunta al frutto se non ha abbastanza pectina naturale come con l'uva. Il processo di produzione della gelatina è simile alla marmellata, tranne per il fatto che filtrare la polpa è implicata nella preparazione della gelatina, in quanto è richiesto solo il succo. Per preparare la gelatina è molto importante mantenere la chiarezza del prodotto finale. Pertanto, durante il filtraggio non si deve forzare nulla mentre si sfila la polpa.

Per estrarre la pectina, il frutto viene riscaldato fino a renderlo morbido e quindi viene filtrato per separare il succo dalla polpa. Una buona gelatina dovrebbe essere frizzante e chiara. La gelatina deve reggere gli angoli quando viene tagliata e dovrebbe tremolare quando viene spostata.

Sommario:

1. Le confetture di frutta vengono anche chiamate confetture di frutta e vengono preparate utilizzando polpa di frutta intera o tagliata o frantumando il frutto; la gelatina di frutta è fatta con succo di frutta.
2. I piatti hanno una consistenza uniforme. Sono morbidi, di colore brillante e non hanno liquido libero; la gelatina dovrebbe essere frizzante e chiara. La gelatina deve reggere gli angoli quando viene tagliata e dovrebbe tremolare quando viene spostata.