Differenza tra gelato e crema pasticcera

Il gelato è un alimento surgelato che viene normalmente preso come dessert o spuntino. Di solito è fatto di crema o latte e spesso combinato con altri ingredienti come frutta e aromi. D'altra parte, la crema pasticcera si basa su una miscela cotta di tuorlo d'uovo e panna o latte. Anche se il gelato e la crema pasticcera hanno molte cose in comune, qui alcune differenze tra i due:

• Mentre il gelato non contiene spesso uova, la crema pasticcera contiene almeno l'1,4% di tuorlo d'uovo.
• Il gelato è fatto di latte o panna e zucchero usando un tradizionale gelatiere. La crema pasticcera è composta principalmente da zucchero e può anche essere salata.
• La maggior parte dei gelati sono disponibili in gusti come frutta secca, frutta, cioccolato e vaniglia, mentre la crema pasticcera è disponibile nel gusto di cioccolato, di frutta o di frutta.
• Il gelato ha più calorie (207 per 100 grammi di gelato alla vaniglia) rispetto alla crema pasticcera (122 per 100 grammi di crema pasticcera)
• L'ingrediente principale utilizzato nella produzione del gelato sono la panna o il latte, gli additivi e lo zucchero mentre l'ingrediente principale utilizzato per preparare la crema pasticcera sono la panna o il latte, lo zucchero e i tuorli d'uovo.
• Il gelato contiene più grassi saturi (a seconda del tipo di latte) rispetto alla crema pasticcera. Una crema pasticcera standard contiene 2 grammi di grassi saturi.
• Il gelato viene prodotto utilizzando un gelatiere tradizionale o un gelatiere soft-service, mentre la crema pasticcera può essere preparata con un soft-maker o una doppia caldaia.
• Il gelato viene servito a 10 ° F mentre la crema pasticcera viene servita a 18 ° F.
• Il gelato è una buona fonte di calcio perché contiene circa il 13% al 15% dell'assunzione giornaliera raccomandata di calcio. La crema pasticcera è anche una buona fonte di calcio perché contiene 140 mg di calcio
• Il gelato contiene circa 3 grammi di proteine, mentre la crema contiene 4 grammi di proteine ​​a causa dell'uovo presente in esso.
• Il gelato contiene 11 grammi di grasso per tazza, mentre la crema contiene 4 grammi di grasso per tazza.
• Un gelato standard è denso e cremoso se prodotto con un tradizionale gelatiere ma liscio e soffice se prodotto con un gelato soft-serve. D'altra parte, la crema pasticcera spazia da una salsa versata sottile (crema inglese) a una crema pasticcera spessa (crema pasticcera).
• A differenza del gelato, la crema pasticcera può essere utilizzata per una varietà di dessert come riempitivo o ingrediente principale.
• Il gelato può essere servito in bancarelle e può essere confezionato mentre la crema pasticcera viene servita per lo più nelle bancarelle e nei ristoranti