Differenza tra gnocchi e wontons

Gnocchi contro Wonton

I gnocchi e i wonton sono palle fatte di pasta. I wonton sono considerati un tipo di gnocco in quanto gli gnocchi possono essere vuoti all'interno o riempiti. Quando gli gnocchi sono riempiti all'interno con un riempimento specifico, a volte sono chiamati wonton.

Gnocchi
Gli gnocchi sono essenzialmente sfere di pasta che possono essere fatte di farina o pane o patate e vengono cotte a vapore, a friggere, a bollire, a bollire lentamente o cuocere al forno. Potrebbero essere riempiti con pesce, carne o verdure. Alcuni gnocchi possono essere solo palline di impasto con altri ingredienti impastati nell'impasto senza alcun ripieno all'interno, ad esempio, qualcosa come gli gnocchi, oppure possono essere riempiti e racchiusi in foglie, pasta frolla, impasto o impasto come i wonton. Possono essere sia speziati che dolci. Sono usati sia come piatto saporito che come dolci. Gli gnocchi possono essere consumati in salsa, in zuppe o in umido, oppure possono essere consumati da soli. Ci sono molte versioni differenti di gnocchi nella cucina cinese come Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling, ecc. Vediamo alcune varianti.

jiaozi
Jiaozi è pieno di carne, più comunemente carne di maiale macinata, pollo, manzo, agnello, pesce e gamberi o verdure miste che vengono tritate. Questi ripieni sono poi avvolti in pasta e bolliti o al vapore. Hanno una pelle più spessa rispetto ai soliti gnocchi e hanno una forma diversa; sono più lunghi e sono avvolti in modo diverso.

Guotie
Quando jiaozi è poco fritto, viene chiamato guotie.
Tangyuan
I Tangyuan sono gnocchi dolci, di dimensioni più piccole, e sono riempiti con una pasta di sesamo dolce, fagioli rossi o arachidi. Sono fatti di farina di riso glutinoso.
I gnocchi non sono solo cibo cinese. Le loro varianti sono utilizzate in molti altri paesi come dim sims dell'Australia, fufu in Ghana, souskluitjies del Sud Africa, tortellini e ravioli d'Italia, ecc..
wontons
La differenza di base tra un gnocco e un wonton è un wonton sempre riempito. Sono fatti con pasta di farina di grano, un sottile sfoglia quadrata di 10 cm si spalma nel palmo della mano e poi si riempie di maiale tritato e gamberi tagliati a dadini. Viene condito con cipolle tritate, aglio, salsa di soia e olio di sesamo. Vengono quindi compressi insieme come un fascio e sigillati con l'immersione del dito in acqua e strofinandolo all'interno del wonton per sigillare la farina. Sono serviti con zuppa o sono fritti. Hanno molte variazioni di forma. Alcuni sono come i triangoli rettangoli, alcuni sono globulari, ecc. In Cina, ogni regione ha una diversa variazione di wonton. Controlliamo alcune variazioni.
Xiao Huntun
Sono molto piccoli con meno riempimento e sigillati rapidamente per formare una forma schiacciata. Sono serviti con zuppa.
Chao Shou
Sono serviti come un piatto chiamato olio rosso wontons. In questo piatto, i wonton sono serviti con salsa chili e olio e pasta di sesamo.
I Wonton si trovano anche in diverse varianti in diversi paesi. In Canada e negli Stati Uniti sono fritti wonton e granchi rangoon, ravioli in Italia, ecc.

Sommario:

La variazione principale tra gnocchi e wontons è che i wonton sono sempre riempiti con un po 'di ripieno di carne o verdure, mentre gli gnocchi possono essere riempiti o gli ingredienti possono essere mescolati con la pasta e a forma di palle.