Differenza tra quiche e frittata

Quiche e frittata sono due parole che si sentono normalmente in cucina o sul tavolo da pranzo. Alcuni di voi potrebbero aver persino visto queste parole nei menu dei ristoranti. In realtà sono due piatti che sono più o meno gli stessi con alcune differenze. Molte persone li considerano uguali, ma se ne sai abbastanza su ciò che mangi, sarai in grado di indicare la differenza molto presto! Quiche e frittata sono entrambi piatti a base di uova, cioè contengono uova. Il gusto è ulteriormente esaltato dall'aggiunta di carne, pollame, formaggio, verdure ecc. Di solito solo queste poche cose vengono aggiunte ma variano in luoghi e culture differenti; alcune persone aggiungono anche altre cose. In passato, i due erano di solito considerati piatti per la colazione con la tendenza normale di averli solo a colazione. Ciò era dovuto alla presenza di uova che di solito sono associate alla colazione. Tuttavia, con ulteriori aggiunte di nuovi ingredienti a questi piatti e il valore nutrizionale delle uova che diventano ampiamente conosciute, la quiche e la frittata non sono più limitate al tavolo della colazione. Sono facili da preparare piatti che di solito possono essere realizzati con uno qualsiasi degli ingredienti sopra menzionati disponibili. Tuttavia, i due sono davvero diversi in alcuni aspetti di cui ora discutiamo.

Se viene utilizzata una base di crema pasticcera e gli vengono aggiunti degli ingredienti, ciò che viene preparato è la quiche. Si noti che la base di crema pasticcera è una combinazione di uova e panna (un sacco di esso!). Questo è responsabile per aggiungere al suo sapore e contribuire alla sua deliziosa consistenza cremosa al forno. Se una persona ha bisogno di ridurre il contenuto di grassi allora metà della crema può essere sostituita dal latte. Ciò che rende una quiche diversa da una frittata è il fatto che di solito ha una crosta anche se non è sempre così.

Una frittata d'altra parte non ha una crosta. Le uova sono top-fatturate. Il contenuto di latte è più basso e potrebbe non esserci affatto latte. Allo stesso modo, c'è poca, se nessuna crema, rispetto alla quiche. Il modo più comune per fare una frittata è cucinarlo prima sul piano di cottura e poi finire sotto la griglia.

Per differenziare ulteriormente i due, una quiche può essere descritta come una crostata aperta che viene riempita con una miscela di uova (nella forma battuta), pezzi di pancetta e crème fraiche. Di solito è servito molto caldo e come primo piatto. La frittata, invece, somiglia più ad una frittata, ma alla fine finisce a lampeggiare per terminare la cottura. Esistono vari tipi di frittata; la frittata italiana varia dall'essere sottile e frittella come se fosse spessa con una crosta (solitamente dorata) e un centro cremoso. Queste frittate possono essere riempite con carne, pesce, verdure o formaggio e possono essere consumate calde o fredde.

I piatti sono abbastanza simili nel modo in cui sono fatti e probabilmente hanno somiglianze anche nel loro sapore, ma sono diversi in termini di dove hanno avuto origine. Una quiche è un piatto salato originario della Francia, nella regione dell'Alsazia e della Lorena. La frittata, al contrario, ha origine in Italia e fa parte delle famose cucine che l'Italia ha da offrire.

Sia la frittata che la quiche sono di solito a forma di torta, ma ancora una volta, questo non è sempre vero in quanto varia da cultura a cultura e vari chef hanno il loro modo di preparare i cibi. Le differenze riguardano gli ingredienti e il metodo di cottura. Una quiche è interamente cotta in forno mentre una frittata viene inizialmente cotta sul piano di cottura e successivamente trasferita al forno dove viene ulteriormente cotta fino al momento pronto.

Riepilogo delle differenze espresse in punti

1. Quiche - di solito ha una crosta, la frittata non ha una crosta
2. Quiche- fatto su una base di crema pasticcera; base fatta di uova e panna; il latte può essere miscelato con la crema per ridurre il contenuto di grassi; le frittate hanno anche uova ma poca o nessuna crema, poco o niente latte
3. Luogo d'origine; quiche-France; frittata- Italia
4. Diversi metodi di cottura; quiche - interamente cotte nel forno; frittata- inizialmente cotta sul piano di cottura e successivamente trasferita al forno dove viene ulteriormente cotta fino al momento