Differenza tra salvia strofinata e salvia a terra

Salvia sfregata contro salvia

La salvia è una pianta, piuttosto un'erba che viene utilizzata come spezia in molte ricette in cucina, in particolare le ricette di pollame. In realtà, sono le foglie essiccate della pianta che vengono chiamate salvia. Questa è una spezia che viene utilizzata in molte cucine europee, in particolare italiane e greche. Ci sono due diverse forme di salvia che sono disponibili: salvia e salvia levigate che confondono molti nuovi cuochi. Non sanno se sostituirsi l'uno con l'altro quando una ricetta richiede salvia grattata e viceversa. Questo articolo dà un'occhiata più da vicino alle due forme di salvia per trovare differenze tra salvia grattata e salvia macinata.

La salvia è un'erba di origine mediterranea. Ha un sapore amaro e un sapore molto intenso. Mentre ci sono molti usi di foglie di salvia fresca, è soprattutto la salvia essiccata che viene utilizzata all'interno di una cucina. La salvia essiccata è in realtà foglie intere di salvia essiccate e vendute all'interno di un vaso. È possibile rimuovere le foglie dopo aver cucinato una ricetta, quindi utilizzando il sapore ma eliminando del tutto le foglie.

È quando le foglie di salvia vengono macinate in una polvere fine che otteniamo la salvia a terra. In questa forma, viene spruzzato come spezia durante la cottura. La salvia strofinata si ottiene strofinando le foglie essiccate di salvia tra due oggetti che sono duri. Questo sfregamento lascia dietro di sé il gambo secco mentre le foglie si sbriciolano e cadono nella ricetta in cottura. Quando hai usato la salvia lucidata in una ricetta, trovi che è molto leggero e sembra cotone. Molti puristi usavano la salvia strofinata invece della salvia macinata nelle loro ricette.

Usando la salvia grattata, assicurati che l'olio di salvia sia facilmente introdotto nella tua ricetta. Inoltre, la salvia strofinata è più leggera della salvia e molto meno densa della salvia. Se la ricetta richiede la salvia grattata, ma invece la salvia è a terra, dovrai utilizzare solo metà della salvia macinata al posto della salvia grattata per mantenere il sapore della salvia come dovrebbe essere nella ricetta.

Qual è la differenza tra salvia lucidata e salvia a terra?

• Puoi creare salvia lucidata strofinando le foglie di salvia essiccata contro i palmi delle tue mani.

• La salvia a terra è la polvere finemente preparata di queste foglie essiccate.

• La salvia lucidata è quindi più leggera e più soffice della salvia

• La salvia sfregata è la forma di salvia che viene strofinata sulla ricetta strofinando le foglie essiccate contro qualsiasi oggetto duro.