Differenza tra salgemma e sale marino

Salgemma contro sale marino

Il sale è un solido cristallino che è un ingrediente molto importante del nostro cibo. In realtà, non possiamo nemmeno immaginare il cibo senza sale. Tuttavia, nonostante il fatto che il nostro cibo sia più saporito, il sale può anche causare problemi di salute. Ci sono molte varietà di sale con salgemma e sale marino essendo considerate alternative più salutari rispetto al sale da tavola comune. Ci sono molti che rimangono confusi tra i termini salgemma e sale marino e considerano queste varietà come sinonimi. Nonostante le somiglianze, ci sono anche delle differenze che saranno evidenziate in questo articolo.

Nei primi tempi, il sale era considerato un bene molto costoso alla pari con l'oro e altri oggetti preziosi. Questo perché il sale non veniva prodotto in grandi quantità e considerato essenziale per la sopravvivenza degli esseri umani. Tuttavia, i tempi sono cambiati e oggi il sale è considerato un demone nel mondo della nutrizione e degli alimenti, con la maggior parte delle persone che cercano di passare a una varietà salutare più sana per stare lontano dai disturbi. Il condimento di cibi con sale non lo rende mortale. È ciò che viene aggiunto al tuo cibo o ciò che viene eliminato è più importante.

Salgemma

Il sale comune, chiamato anche sale da cucina, è una versione raffinata del salgemma. Viene aggiunto agli alimenti durante la cottura per aggiungere il gusto salato. È principalmente cloruro di sodio e quando si presenta sotto forma di minerale, si chiama Halite o salgemma. Si trova nei negozi di ferramenta e nei negozi di alimentari in grandi sacchi di plastica e usato per molti scopi diversi. Il salgemma ha lo stesso cloruro di sodio del sale da cucina, ma è più grossolano e ha cristalli più chunkier che impiegano molto tempo per dissolversi. Questo è il motivo per cui non è usato direttamente per cucinare. Il motivo per cui questo sale è chiamato salgemma è perché non proviene dall'acqua di mare, ma è piuttosto estratto dalle formazioni rocciose sotterranee.

Il salgemma viene utilizzato per sciogliere il ghiaccio dalle strade dopo la nevicata, in quanto riduce il punto di fusione del ghiaccio. Questo è il motivo per cui viene anche usato per fare il gelato a casa. È anche preferito nella conservazione e nel decapaggio. Ci sono molte miniere di salgemma naturali al mondo, una delle quali in Pakistan è la più grande miniera di salgemma naturale al mondo. La fonte primaria di salgemma è l'acqua marina che viene evaporata per lasciare il NaCl.

Sale marino

Il sale marino è il sale formato dall'evaporazione delle acque oceaniche. È fondamentalmente cloruro di sodio anche se contiene anche altri minerali. Questi minerali sono chiamati oligoelementi poiché sono presenti in piccolissime quantità e includono magnesio, iodio, zolfo, ecc. Viene anche chiamato sale kosher approvato per la cottura nelle ricette ebraiche. Sebbene il sale marino contenga il 98% di NaCl, è comunque meno salato del sale da cucina. Ci sono molti sostenitori del sale marino che dicono che è pieno di sapori e più salutari del sale da cucina.

Qual è la differenza tra Rock Salt e Sea Salt?

• La fonte del salgemma è costituita da miniere sotterranee, mentre la fonte del sale marino è l'acqua di mare.

• Il sale marino contiene molti altri minerali oltre al cloruro di sodio e il salgemma stesso si presenta sotto forma di un minerale chiamato halite.

• Il sale marino non viene raffinato come sale da cucina e contiene cloruro di sodio in percentuale inferiore rispetto al sale da cucina.

• Il sale marino è considerato più saporito a causa della presenza di oligoelementi.