Differenza tra vino rosso e vino bianco

Vino rosso vs vino bianco

Vino rosso e vino bianco sono quasi sempre offerti nei ristoranti per accompagnare il piatto che hai ordinato. È facile decidere cosa ordinare quando sai esattamente quale sia il miglior equilibrio con il tuo cibo. Quale modo migliore di orientarti se non conoscendo come si differenzia dall'altra.

Vino rosso

I vini sono fatti da uva. Il vino rosso in particolare, viene solitamente prodotto con uve rosse o uve nere. Il vino rosso è fatto quasi come il vino bianco. L'uva viene schiacciata in una macchina, quindi fatta fermentare e quindi conservata per un lungo periodo di tempo. Tuttavia, ciò che distingue un vino rosso è che durante l'intero processo di vinificazione si mescolano i semi, le bucce e persino gli steli dell'uva. Questo produce tannini che danno al vino rosso il suo colore e il suo complesso, più pesante, più ricco gusto.

Vino bianco

Mentre i vini rossi provengono da uve rosse, i vini bianchi sono quasi sempre ottenuti da uve bianche e talvolta da uve nere. Anche se il vino bianco subisce lo stesso processo del rosso, tuttavia, le uve bianche entrano nell'intero processo senza pelli, semi o steli. Il lievito viene aggiunto durante la fermentazione fino a quando il succo diventa bianco. Questo rende fondamentalmente il vino bianco un succo d'uva fermentato poiché tutti i succhi sono estratti dal frutto senza le punte legnose. Quindi, generalmente, i vini bianchi sono più leggeri, più dolci e fruttati.

Differenza tra vino rosso e vino bianco

A parte il colore, ora sappiamo che ciò che differenzia il rosso dal vino bianco è la presenza di tannini nel prodotto finale. Questi tannini provengono dalle bucce, dai semi e dai gambi del frutto dell'uva e fanno molta differenza soprattutto nel gusto. I tannini danno un sapore forte, pesante e complesso al vino. Ecco perché ai novizi di bere vino si consiglia di iniziare con qualcosa di leggero e appetibile per loro come un vino bianco invece di concedersi direttamente al rosso che potrebbe colpirli di sorpresa.

Una delle regole più antiche in sala è sapere come integrare il cibo con il vino. Ora sarà più facile decidere quale vino scegliere quando ceniamo formalmente in un ristorante.