Differenza tra Naan e Roti

Naan vs Roti

Naan e roti sono pane indiani che sono popolari in molte parti del mondo oltre ad essere una parte della dieta di base in Pakistan, Sri Lanka e Nepal. Questi sono pane fatti con farina di grano chiamata atta in India. In particolare, Roti viene consumato anche nei Caraibi. Naan è una piadina fatta di atta che è fatta lievitare mentre roti non è lievitato. Mentre roti e naan sono oggi principalmente confinati nei ristoranti, è la variante più sottile di roti chiamata chapatti che viene utilizzata nelle cucine grazie alla facilità di preparazione. Tuttavia, questo articolo metterà in risalto le differenze tra roti e naan che sono considerate prelibatezze e vengono servite principalmente nelle cerimonie nuziali e nei menu di piatti di tutti i ristoranti e gli hotel.

naan

Questa è una focaccina fatta in forno e la sua caratteristica principale è che è lievitata. È diventato popolare in molte parti dell'Asia e il pane è servito nei ristoranti di tutta l'Asia. Mentre il chapati è sottile, il naan è un pane denso. La lievitazione di naan è fatta con il lievito. Per fare un naan, è richiesto Tandoor che è fatto di terracotta fatta di argilla. Tuttavia, è possibile preparare anche naan in forno. Nelle case in cui il naan è fatto in forni, è comune vedere il lievito usato per lievitare l'impasto al posto del lievito. A volte latte e yogurt vengono mescolati in modo da ammorbidire il pane e anche dargli volume. Il Naan viene servito caldo e il burro viene aggiunto sopra per renderlo più delizioso. Si mangia con curry di tutti i tipi, anche se alcune persone preferiscono mangiarlo con sale e cipolla. I naan ripieni sono molto comuni e popolari e una varietà che è considerata una prelibatezza è keema naan (nan farcito con carne macinata di pollo o montone).

Per fare il naan, la prima farina di grano viene mescolata con sale e lievito e dopo averla impastata viene lasciata da parte per lasciarla lievitare. Dopo alcune ore, le palline vengono preparate, appiattite e quindi introdotte in Tandoor (forno speciale) per la cottura. Per guarnire i naan si aggiungono i semi di nigella.

Roti

Come detto in precedenza, roti è quel pane che non richiede lievitazione ed è fatto con farina di grano. Questa è una focaccia che ha molte varianti e mangiato in molte parti del mondo. La farina viene mescolata con acqua e impastata per uniformare l'impasto. Sono trasformati in palle e appiattiti per adattarsi al proprio gusto. Quindi viene posto su una padella chiamata tawa dove ottiene calore dal fuoco e si cuoce. Alcune persone preferiscono arrostirlo a fiamma nuda per conferirgli un aspetto brunastro. Questo roti viene servito con il curie e mangiato con tutte le verdure. Il ghee è distribuito su roti per renderlo più saporito. Questo tipo di roti viene anche chiamato chapatti mentre le palline di pasta di grano quando vengono alimentate in Tandoor dopo l'appiattimento sono chiamate Tandoori roti.