Differenza tra maionese e aioli

Maionese vs Aioli
 

Sia che tu stia mangiando patate arrosto, patatine, pesce al vapore o verdure, maionese e aioli, puoi fare delle ottime salse che esaltano il gusto dei piatti. Entrambi i condimenti sono molto gustosi e, in effetti, fanno mangiare più del suo desiderio. Maionese e Aioli si assomigliano anche l'un l'altro oltre ad assaggiare lo stesso. Questo crea confusione nella mente delle persone e ci sono alcuni che trovano difficile distinguere un condimento da un altro. Questo articolo cerca di scoprire se ci sono delle vere differenze tra queste due salse.

Maionese

Chiamata anche mayo a volte, la maionese è una salsa densa che viene mangiata insieme a molti piatti diversi. Questo è un condimento di origine spagnola e contiene molti ingredienti. Il colore di questa salsa è prevalentemente bianco o crema. È fatto mescolando l'olio con il tuorlo d'uovo con l'aiuto di un frullatore o a mano. Richiede una miscelazione vigorosa in modo da produrre un'emulsione di olio e acqua. Si deve continuare a guardare mentre si mescolano olio e tuorli per non trasformarlo in una consistenza simile alla cagliata. Ci sono persone che fanno la maionese con i bianchi d'uovo senza il tuorlo, e ci sono anche persone che fanno uso di uova intere per fare la loro versione di maionese. Il succo di limone e l'aceto vengono aggiunti durante il processo di miscelazione, per favorire l'emulsione del sugo.

Aioli

Aioli è un'ottima salsa che viene utilizzata come condimento con tutti i tipi di alimenti. Questa è un'emulsione che si ottiene mescolando l'olio d'oliva con aglio e sale. Se è difficile mescolare l'olio con la pasta all'aglio, gli chef spesso aggiungono pezzi di pane raffermo o patate bollite per ottenere la giusta consistenza della salsa. Quando le persone usano il tuorlo per fare l'aioli, diventa qualcosa come un incrocio tra maionese e aioli.

Qual è la differenza tra Maionese e Aioli?

• Sia la maionese che l'aioli sono salse dall'aspetto simile utilizzate con molti tipi di piatti.

• La maionese utilizza prevalentemente olio di canola o olio vegetale, mentre l'aioli utilizza l'olio d'oliva.

• La maionese è un po 'più leggera di aioli ed è disponibile in molti gusti.

• Aioli ha un sacco di aglio mentre la maionese è fatta senza aglio.

• La maionese richiede un tuorlo per fare un'emulsione, mentre aioli usa la pasta all'aglio per fare un'emulsione.