Differenza tra fagioli e ceci

Fagioli ceci vs ceci

Se digiti fagioli di garbardo su Google, i risultati che restituisce includono anche ceci e in ogni sito informativo che parla di uno di questi due, viene automaticamente menzionato l'altro nome. Questo confonde molti, soprattutto in Occidente, dove questo legume sta facendo ondate di ritardo a causa delle sue proprietà nutrizionali ed è così buono per chi ha il diabete. Negli Stati Uniti, questo legume è venduto con il nome di ceci e ceci e questo è ciò che confonde la popolazione. Questo articolo tenta di rimuovere tutti i dubbi una volta e per sempre.

Il più grande produttore al mondo di ceci sembra essere l'India, dove la ricetta di questi ceci si trova comunemente nei ristoranti. La gente lo chiama chana masala e quindi i ceci sono indicati come chana con due distinte varietà disponibili, Kabuli e Desi chana. Il kabuli chana è una varietà più leggera e rotonda, mentre il desi chana è di colore marrone scuro e chiamato kala chana, grammo del Bengala, o semplicemente locale o nativo in India. Il legume è versatile nel senso che può essere essiccato e la sua farina viene usata per fare il pane (chiamato roti in India), oppure può essere cucinata e trasformata in una ricetta. Spesso viene mangiato come insalata con altri oggetti. I germogli di ceci sono considerati molto ricchi di proteine ​​e vitamine e venduti nelle città indiane come spuntino, soprattutto durante le estati. Il Desi chana, quando è spaccato e cotto, viene mangiato come chana dal, ed è un piatto comune da mangiare come curry con riso. I fagioli di ceci sono conosciuti in tutto il mondo per il loro ricco contenuto di fibre e la loro capacità di essere un alimento base per coloro che sono afflitti da zucchero nel sangue.

Nei mercati occidentali, è comune trovare fagioli in scatola come Kabuli chana o desi chana. Desi chana sembra avere un mantello scuro che è anche più spesso del mantello di quelli più leggeri usati per preparare le insalate. Desi chana ha molti più antiossidanti di Kabuli chana.

I fagioli di ceci sono noti come grammo del Bengala, ceci e piselli egiziani a seconda del paese di provenienza. Questi fagioli hanno una consistenza burrosa e una forma irregolare che ricorda la testa di un ariete e, quindi, viene indicato come piccolo ariete in alcuni punti. Il sapore di questi fagioli è ricco di noci.

L'origine dei semi di ceci viene fatta risalire al Medio Oriente circa 7000 anni fa, da dove si diffuse in India e in Africa. I fagioli divennero molto popolari in India, che è attualmente il più grande produttore di questi fagioli. Questi fagioli sono stati coltivati ​​da romani, greci ed egiziani a causa dei loro gusti e benefici per la salute.

Sommario

Non c'è differenza tra quelli che vengono chiamati fagioli di ceci o ceci e l'unica differenza sta nel loro nome a seconda del paese di produzione. In Spagna, la gente lo chiama garbanzo mentre, nel Regno Unito e nei paesi vicini, si chiama cece. In India, è chiamato grammo del Bengala e le due varietà, Kabuli e Desi, sono nomi usati nelle varietà vendute nell'ovest. Sia il cece che i ceci provengono dalla stessa specie di piante chiamata Cicer Arietinum.