Differenza tra burro di mandorle e burro di arachidi

Burro di mandorle e burro di arachidi
 

Il burro di arachidi e il burro di mandorle sono entrambi correlati in termini di appartenenza alla famiglia del burro di noci. Il burro di arachidi è sbattuto dalle arachidi mentre il burro di mandorle è derivato dalle mandorle e quindi, entrambi i burri appartengono alla famiglia del burro di noci. Tuttavia, burro di arachidi e burro di mandorle hanno molte dissimilarità che vale la pena conoscere in quanto sono due delle forme di burro più preferite disponibili sul mercato.

Cos'è il burro di mandorle?

Il burro di mandorle, come suggerisce il nome, è fatto di mandorle. È disponibile in trame croccanti e lisce in versione stirata (incline alla separazione dell'olio) e no-stir (emulsionata), mentre è disponibile anche in scelte crude o tostate, a seconda dello stato delle mandorle prima della macinatura. È piuttosto ricco di calorie ma, tuttavia, il burro di mandorle è anche ricco di altri nutrienti come calcio, magnesio, riboflavina, fosforo, rame e potassio ed è anche una buona fonte di fibre. Il burro di mandorle è piuttosto abbondante nella vitamina E che conferisce proprietà antiossidanti a causa delle quali si dice che sia benefico per molti problemi di salute come malattie cardiache, colesterolo e pressione sanguigna.

Burro di mandorle, semplice, senza sale aggiunto
Valore nutrizionale per 100 g (3,5 once)
Energia	2,648 kJ (633 kcal)
carboidrati	21 g
- Fibra alimentare	3,7 g
Grasso	59 g
- saturato	5,6 g
- monoinsaturi	38,3 g
- polinsaturi	12,4 g
Proteina	15 g

Fonte: Wikipedia, 20 aprile 2014

Cos'è il burro di arachidi?

Per fare il burro di arachidi, le arachidi arrostite vengono macinate in una pasta insieme ad altri ingredienti come il destrosio, il sale e l'olio idrogenato. Il burro d'arachidi è disponibile sia in consistenza morbida che croccante ed è uno spalmato popolare usato spesso nei panini con l'aggiunta di formaggio, marmellate, cioccolato e altri ingredienti. Il burro di arachidi è una ricca fonte di reservatolo, che è un flavonoide e aiuta a migliorare il flusso di sangue al cervello che si traduce in una riduzione del rischio di ictus. Due cucchiai di burro di arachidi non salati contengono 190 calorie, con 3 grammi di fibre, 7 grammi di carboidrati e 16 grammi di grassi, oltre a vantare vitamina E, acido folico, proteine, calcio e ferro. Aiutando a prevenire il danno ossidativo che a sua volta può portare a vari tumori, il burro di arachidi è ricco di antiossidanti, essendo particolarmente utile per le donne nel ridurre il rischio di cancro al colon.

Burro di arachidi, stile liscio, senza sale
Valore nutrizionale per 100 g (3,5 once)
Energia	2,462 kJ (588 kcal)
carboidrati	20 g
- Amido	4,8 g
- zuccheri	9,2 g
- Fibra alimentare	6 g
Grasso	50 g
Proteina	25 g

Fonte: Wikipedia, 20 aprile 2014

Qual è la differenza tra burro di mandorle e burro di arachidi?

• Il burro di arachidi è fatto con le arachidi. Il burro di mandorle è fatto di mandorle.

• Il burro di mandorle può essere usato in alternativa al burro di arachidi per chi ha allergie alle arachidi.

• Nessun conservante o additivo è aggiunto al burro di mandorle e quindi si dice che sia più sano del burro di arachidi che tende ad includere tali cose.

• Il burro di mandorle ha una maggiore quantità di calorie rispetto al burro di arachidi. Tuttavia, è ad alto contenuto di fibre, proteine ​​e grassi monosaturi che aiuta il controllo del peso e serve anche come un brillante regolatore di zucchero nel sangue.

• Il burro di mandorle serve anche come sostituto del burro di arachidi per coloro che soffrono di allergie alle arachidi.

• Il burro di arachidi ha un'elevata quantità di reservatolo e proprietà antiossidanti che contiene mentre il burro di mandorle è noto per il suo alto contenuto di vitamina E, calcio, potassio e magnesio.

• Mentre le mandorle appartengono alla famiglia delle noci, le arachidi che a volte vengono denominate noci appartengono alla famiglia dei legumi.

I due burri fatti da due dadi diversi sono ugualmente deliziosi ma presentano proprietà diverse e uniche per ciascuno. Tutti i dati forniti, uno dovrebbe essere in grado di decidere tra mandorle e burro di arachidi in base alle proprie esigenze personali e fisiche.