Pollo contro la Turchia
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pollo e tacchino sono entrambi nutrienti e ricchi di proteine, ma il pollo ha più calorie, grassi e colesterolo. La Turchia e il pollo possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette per insalate, panini, stufati e casseruole. Possono essere cotti al forno, grigliati o arrostiti.
Grafico comparativo
| pollo | tacchino | |
|---|---|---|
| Calorie (carne di petto) | 165 | 104 |
| acidi grassi omega-3 | 98 mg | 25 mg |
| Acidi grassi Omega-6 | 826 mg | 270 mg |
| Grasso totale (carne di petto) | 4 g 5% DV (% DV- Il valore giornaliero percentuale è per una dieta da 2.000 calorie). | 2 g 3% DV |
| Grasso saturo (carne di petto) | 1 g 5% DV | 0 g |
| Trans Fat (carne di petto) | 0 g | 0 g |
| Colesterolo (carne di petto) | 85 mg 28% DV | 43 mg 14% DV |
| Sodio (carne di petto) | 74 mg 3% DV | 1015 mg 42% DV |
| Carboidrati totali (carne di petto) | 0 g | 4 g 1% DV |
| Fibra alimentare (carne di petto) | 0 g | 0 g |
| Zucchero (carne di petto) | 0 g | 4 g |
| Proteine (carne di petto) | 43 g (87% DV) | 17 g 34% DV |
| Vitamina A (carne di petto) | 0% DV | 1% DV |
| Vitamina C (carne di petto) | 0% DV | 9% DV |
| Calcio (carne di petto) | 1% DV | 1% DV |
| Ferro (carne di petto) | 6% DV | 8% DV |
| Classe | Aves | Aves |
| Famiglia | Phasianidae | Phasianidae |
| Regno | Animalia | Animalia |
| phylum | Chordata | Chordata |
| Genere | Gallus | Meleagris |
| Ordine | Galliformes | Galliformes |
Contenuto: pollo contro la Turchia
- 1 benefici per la salute
- 1.1 Il bene
- 1.2 Il cattivo
- 2 occasioni speciali
- 3 ricorda
- 4 Riferimento
Tacchino arrosto al forno, parte di un pasto del Ringraziamento Benefici alla salute
Il bene
Il pollo ha meno sodio ed è una buona fonte di vitamina B6, fosforo, proteine, niacina e selenio. La niacina secondo la ricerca è utile per proteggere contro il morbo di Alzheimer e il declino della cognizione legato all'età. La vitamina B6 insieme alla niacina aiuta a sostenere il metabolismo energetico del corpo. Il selenio è un minerale traccia e il pollo è una buona fonte. Il selenio migliora il sistema immunitario per combattere le infezioni batteriche e virali, contro le cellule tumorali e il virus dell'herpes. Aumenta anche l'HDL (colesterolo buono) a LDL (colesterolo cattivo) risultante in un cuore sano. Le proteine animali aiutano a preservare l'osso negli anziani. L'elevato contenuto proteico di aiuti di pollo nella protezione contro la perdita ossea negli anziani.
La Turchia ha un basso contenuto di grassi saturi ed è una buona fonte di riboflavina, fosforo, proteine e selenio. Inoltre, è anche una buona fonte di zinco, che aumenta l'immunità. Lo zinco è un potente antiossidante e aiuta nella corretta funzione endocrina e nel mantenimento dei livelli ormonali. Come il pollo, il tacchino contiene anche vitamina B6 e niacina.
In questo video, la nutrizionista Karen Roth parla di alcuni dei benefici per la salute del tacchino:
Il cattivo
Il pollo ha un alto contenuto di colesterolo mentre il tacchino ha un alto contenuto di colesterolo e di sodio.
Occasioni speciali
Sia il pollo che il tacchino vengono mangiati durante tutto l'anno. Anche la Turchia fa parte del tradizionale pasto del Ringraziamento negli Stati Uniti e in Canada. Il tacchino rimasto viene servito come salumi il giorno di Santo Stefano in Canada. Negli Stati Uniti, circa 46 milioni di tacchini vengono consumati il giorno del Ringraziamento.
ricorda
Uno dei più grandi ricordi di carne di sempre è stato Cargill Value Added Meats, un importante produttore di carne negli Stati Uniti, nell'agosto del 2011. Cargill ha ricordato circa 36 milioni di chili di tacchino macinato prodotti in uno stabilimento dell'Arkansas dopo che ci sono state segnalazioni di epidemie a livello nazionale di salmonella. Il più grande richiamo di carne di pollo è di Kraft Foods nel febbraio 2008 quando i batteri di listeria sono stati rilevati in un pacchetto di strisce di petto di pollo Oscar Mayer / Louis Rich. Inizialmente sono stati richiamati 52.650 libbre di pollo. Altri 2,8 milioni di sterline sono stati richiamati il mese successivo. Successivamente, il richiamo fu esteso a tutti i suoi prodotti che provenivano dalla stessa pianta contaminata.
Riferimento
- wikipedia: tacchino domestico
- Benefici per la salute del tacchino
- Benefici per la salute del pollo
- Informazioni nutrizionali - Pollo
- Informazioni nutrizionali - Turchia
