Sidro di mele contro succo di mela

Sidro di mele è il succo espresso ottenuto dalla macerazione e pressatura delle mele. Quando il sidro viene trattato con un metodo per prevenire il deterioramento mentre si trova in scatole o bottiglie ermetiche, viene commercializzato come succo di mela nella maggior 'parte dei Paesi.

Grafico comparativo

Grafico comparativo Apple Cider contro Apple Juice

Sidro di mele	Succo di mela
in lavorazione	Il sidro di mele viene creato dalla macerazione e pressatura delle mele.	Il succo di mela è creato dalla macerazione e pressatura delle mele.
Fermentazione	Il sidro di mele può essere fatto fermentare per fare il sidro duro.	Il succo di mela non è fermentato.
Una precisazione	Il sidro di mele non è chiarito. Ciò significa che il sidro di mele contiene ancora amidi e pectina, conferendogli un aspetto più scuro e opaco rispetto al succo di mela	Il succo di mela viene ulteriormente trattato con chiarificazione enzimatica o centrifuga.
Pastorizzazione	Il sidro di mele può essere o non essere pastorizzato. Il sidro di mele non pastorizzato ha una shelf life più breve rispetto al sidro di mele pastorizzato.	Il succo di mela viene pastorizzato prima dell'imbottigliamento. La pastorizzazione prolunga la durata di conservazione.
Benefici alla salute	Riduce il rischio di malattie cardiache, aiuta a prevenire il cancro e migliorare la cognizione. Un alto contenuto di zuccheri può portare ad un aumento di peso e aumentare il rischio di diabete.	Riduce il rischio di malattie cardiache, aiuta a prevenire il cancro e migliorare la cognizione. Un alto contenuto di zuccheri può portare ad un aumento di peso e aumentare il rischio di diabete.
calorie	120 calorie e 2 calorie da grassi in 8 fl oz.	120 calorie e 2 calorie da grassi in 8 fl oz.
carboidrati	~ 9% del valore giornaliero (28g)	~ 9% del valore giornaliero (28g)
zucchero	~ 8% del valore giornaliero (24g). Può contenere anche zuccheri aggiunti.	~ 8% del valore giornaliero (24g). Può contenere anche zuccheri aggiunti.
Grasso	0%	0%
Grassi saturi	0%	0%
Vitamina C	5-6% del valore giornaliero.	5-6% del valore giornaliero.
Ferro	5-6% del valore giornaliero.	0%
Calcio	2% del valore giornaliero.	0%
Potassio	~ 4% del valore giornaliero (135mg)	~ 4% del valore giornaliero (135mg)
Sodio	1% -3% (10mg-60mg) di valore giornaliero.	Può o non può contenere sodio.

Contenuto: sidro di mele vs succo di mela

• 1 metodo di preparazione
• 2 Popolarità
• 3 Nutrizione e benefici per la salute
• 4 prezzi
• 5 riferimenti

Bambini che godono di succo di mela e sidro di mele

Metodo di preparazione

Sia il sidro che il succo di mela sono creati dalla macerazione e dalla spremitura delle mele. Il sidro non viene sempre pastorizzato e non viene mai chiarito per rimuovere i solidi sospesi.

D'altra parte, il succo di mela subisce una chiarificazione enzimatica o centrifuga. Durante questa fase, l'amido e la pectina vengono rimossi. La pastorizzazione segue come fase finale prima dell'imbottigliamento. Il succo di mela viene imbottigliato in contenitori di vetro, plastica o metallo ad uso del consumatore. L'intero processo, dalla mela al succo, dà al succo di mela una maggiore durata rispetto al sidro di mele.

Il sidro di mele può essere trasformato in sidro duro attraverso la fermentazione.

Sidro di mele caldo

Popolarità

Il succo di mela è uno dei succhi più popolari al mondo. È quasi sempre fatto commercialmente a causa del costo puro di produzione di un succo chiaro. Il succo di mela è apprezzato tutto l'anno ed è ampiamente disponibile. Di solito, il succo di mela viene servito freddo.

Il sidro di mele è una bevanda popolare durante il Ringraziamento, il Natale e altre vacanze autunnali e invernali. Il sidro di mele viene spesso prodotto nella fattoria, ma può essere prodotto. Quando viene prodotto, la bevanda viene pastorizzata. Quando è fatto a casa, la bevanda non è pastorizzata. La durata di conservazione del sidro di mele è limitata. Il sidro di mele fermentato o duro ha una durata maggiore rispetto al sidro morbido. Il sidro di mele viene servito freddo o caldo.

Sia il succo di mela che il sidro di mele possono essere concentrati. Il sidro di mele concentrato allunga la durata di conservazione e rende la bevanda disponibile in bassa stagione in quanto consente al sidro di essere congelato per l'uso in qualsiasi momento.

Nutrizione e benefici per la salute

Sia il succo di mela che il sidro sono eccellenti fonti di vitamina C. Sono molto poveri di grassi saturi e sodio (10 mg). Non hanno colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiache. Gli scienziati dell'American Research Center US Apple Association hanno scoperto che il succo di mela e il sidro possono proteggere da alcuni tumori (la pectina ei polifenoli nelle mele hanno un effetto anticancerogeno sullo stomaco, prevenendo lo sviluppo di tumori). Sono anche conosciuti per proteggere dall'asma e dai danni alle cellule cerebrali. Inoltre contengono ferro e hanno la tendenza a prelevare calcoli renali e calcoli biliari. Aiutano anche con dissenteria, laringiti, febbre paratifoide e malattie respiratorie acute, portando fuori dal corpo i metalli pesanti ei sali di radionuclidi. [1] Una ricerca all'Università del Massachusetts-Lowell ha rivelato che il succo di mela e il sidro hanno un effetto molto potente sulle funzioni cerebrali e quindi possono migliorare la cognizione. ^[2]

Tuttavia, il succo di mela e il sidro sono ricchi di zuccheri e possono portare ad un aumento di peso e ad un aumento del rischio di diabete di tipo 2.

Prezzi

Puoi trovare i prezzi correnti del succo di mela su Amazon.com. La produzione e la vendita del sidro non trattato sono meno comuni ma è possibile trovare alcuni prodotti su Amazon.

Riferimenti

• Cedro - Enciclopedia Britannica
• Wikipedia: succo di mela
• Wikipedia: sidro di mele