Differenza tra Ale e Lager

Ale vs Lager

La differenza tra birra e birra è qualcosa a cui tutti dovrebbero prestare attenzione. Ales and Lagers, i due termini o parole che sono comuni ad alcuni e non così comuni agli altri, possono essere un po 'di confusione quando si tratta della loro effettiva differenza. Ma prima di conoscere una differenza dettagliata tra Ales e Lagers, alcune persone potrebbero voler sapere cosa rappresentano queste due parole e lo sfondo di esse. Beh, in sostanza Ale e Lager sono due diverse categorie della stessa famiglia di birra. Anche se la differenza tra le due categorie non è né quella degli ingredienti né della capacità alcolica o dell'amarezza nel gusto o del loro colore, dipende da qualcos'altro. Per quanto possa sembrare sorprendente, la differenza tra questi due tipi può essere compresa solo considerando entrambi separatamente e conoscendoli dall'angolo di erogazione.

Cos'è Ale?

Fondamentalmente, le Ale vengono prodotte fermentando ad alta velocità i piccoli ceppi e quelle ceppi di lievito si alzano e vanno verso l'alto ed evolvono un particolare tipo di sostanza chimica nota come esteri. Questi esteri sono responsabili della creazione di quel sapore speciale in Ales. In aggiunta a ciò, il lievito di Ale fermenta a temperature umide e calde (può essere a temperatura ambiente). Il lievito matura e fermenta molto velocemente. Gli ingredienti della ricetta di Ales comprendono alti contenuti di luppolo, malto e malti tostati. Questo è il motivo per Ales che ha un gusto specifico e particolare che è amaro e maltato. I birrai, che producono birre, aggiungono altri ingredienti e contenuti come aggiunte.

Cos'è Lager?

D'altra parte, quando producono Lager, l'intero processo viene effettuato dalla fermentazione dal lato inferiore. In questo processo, il lievito e i ceppi del lievito scendono sul fondo del contenitore o del serbatoio in cui vengono fermentati i Lager. A causa del fatto che i lager si riuniscono sul fondo del contenitore, tutti i ceppi del lievito possono essere riutilizzati. Un'altra cosa è che tutto il lievito usato nelle lager ha un sapore specifico. Tutte quelle persone che usano i lager conoscono quel loro particolare sapore che include la grinta di malti, luppolo, ecc. Inoltre, il fatto che i lager di solito fermentino a una temperatura più fredda (più fredda delle birre) li distingue da Ales.

Guardando il passato storico di Lager, questo tipo di birra è venuto alla luce dalle regioni europee, in particolare dalla Germania, dove l'intero processo è iniziato fermentando e fermentando lievito a una temperatura relativamente più fredda. Se si considera la parola "lager", che è sostanzialmente derivata da un "lagern" mondiale tedesco. Lagern sta per "memorizzazione" che indica l'intera procedura di lagering. Questo processo circonda e compensa la birra in cui il ruolo più importante è quello del lievito. Crea un leggero ma croccante sapore di lager.

Qual è la differenza tra Ale e Lager?

• Le ale sono prodotte fermentando ad alta fermentazione i piccoli ceppi. D'altra parte, quando producono Lager, l'intero processo viene effettuato dalla fermentazione dal lato inferiore.

• I lager solitamente fermentano a una temperatura più fredda rispetto alle birre. Di solito le ale hanno bisogno di temperature ambiente medie.

• Durante la fase di fermentazione, la birra viene conservata tra 60 - 75 gradi Fahrenheit mentre la lager viene conservata tra 35 - 55 gradi Fahrenheit.

• Ci vuole più tempo per completare la preparazione di Lager rispetto alle birre. Inoltre, lager può essere conservato per un tempo più lungo di birra.

• Quando si tratta di assaggiare, la birra è amara e maltata. Il gusto di lager include groviglio di malto, luppolo, ecc..

• La famiglia Ale comprende birra chiara, birra chiara indiana, facchini, birra scura e birra ambrata. La famiglia Lager comprende dunkel, bocce e pilsner.

Sebbene i lager impieghino più tempo nella preparazione, nella fermentazione e nella preparazione, molte persone preferiscono la birra sopra di loro. Forse perché Ales ha un gusto migliore, ma la differenza sta principalmente nel modo in cui entrambe queste categorie vengono preparate e preparate.

Immagini per gentile concessione:

1. Ale via Wikicommons (Public Domain)
2. birra chiara di 4521james (CC BY-SA 3.0)