Differenza tra sfoglia e pasta frolla

Puff vs pasta frolla

Puff e Shortcrust sono i nomi di due diversi tipi di pasticceria che sono prodotti da forno. I pasticcini sono fondamentalmente miscele di burro e farina che si arricchiscono con l'accorciamento. L'impasto fatto in questo modo viene tenuto in frigo e usato per fare dolci da forno ogni volta che ce n'è bisogno. Le persone rimangono confuse tra le paste sfoglia e le paste frolla a causa delle loro somiglianze. Questo articolo cerca di scoprire le differenze tra la pasta frolla e la sfoglia.

Sfoglia

La pasta sfoglia è così chiamata per il fatto che si gonfia o si solleva durante la cottura. È leggero e tenero dopo la cottura. È composto da quattro ingredienti: burro, sale, farina e acqua. Ha molti strati diversi che permettono all'impasto di gonfiarsi durante la cottura.

Pasta frolla

Questo è un tipo di pasta che è più facile da realizzare e quindi molto popolare in tutto il mondo. Questa pasta è usata per fare crostate e torte salate. È composto da quattro ingredienti: farina, burro, sale e acqua. La pasta così prodotta viene stesa e l'accorciamento viene applicato con le dita.

Qual è la differenza tra Puff e Shortcrust?

• La pasta sfoglia è leggera, tenera e anche gonfia, mentre la pasta frolla non è gonfiosa.

• Il soffio nella pasta sfoglia è il risultato di diversi strati che si alzano durante la cottura.

• La pasta frolla è più densa e più pesante della pasta sfoglia.

• La pasta frolla è più facile da realizzare ed è molto popolare.

• La pasta sfoglia richiede l'applicazione di burro su diversi strati che consentono il soffio degli strati.

• La pasta sfoglia ha un contenuto di burro molto elevato rispetto alla pasta frolla.

• La pasta sfoglia richiede maestria per fare strati e applicare burro su ogni strato.