Differenza tra yogurt greco e regolare
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Yogurt greco vs normale
La differenza tra yogurt greco e yogurt normale non è molta. Tuttavia, è importante conoscere la differenza tra loro e ciò che rende questi due tipi diversi quando diverse ricette richiedono ingredienti diversi. Entrambi gli yogurt sono fatti fermentando il latte con coltura batterica viva. Tuttavia, c'è una certa differenza nel processo di creazione di questi yogurt, che sarà spiegato in questo articolo.
Mentre tutti conoscono i benefici per la salute e i valori nutrizionali dello yogurt normale, ci sono molti che sono rimandati dal suo sapore distinto e dal sapore aspro. Molti che sono consigliati dai loro medici a consumare yogurt normale, per avere la loro dose extra di calcio considerano una punizione in netto contrasto con coloro che la trovano gustosa e ne assapora il sapore. Fortunatamente, per queste persone, lo yogurt greco è una buona alternativa. Questo articolo è per quelle persone che ne hanno sentito parlare, ma non sono così sicuro di cosa sia e di come sia diverso dallo yogurt normale.
Cos'è lo yogurt normale?
Come detto prima, lo yogurt normale è prodotto dalla fermentazione del latte con coltura batterica viva. Una volta che il latte fermenta, lo yogurt risultante avrà un eccesso di liquido, che viene filtrato attraverso una garza. Questo viene fatto per far defluire la parte liquida del siero del latte. Nel caso dello yogurt normale, è teso due volte in questo modo. Tuttavia, lo yogurt normale ha un eccesso di liquido. Ha una consistenza che cola e è meno piccante. Inoltre, lo yogurt normale ha meno proteine, ma più carboidrati, sodio e calcio.
Cos'è lo yogurt greco?
Lo yogurt greco è prodotto anche dalla fermentazione del latte con coltura batterica viva. Ma qui, il liquido in eccesso, che è una caratteristica dello yogurt normale, è teso mentre si fa lo yogurt greco. Questo viene fatto sforzando lo yogurt greco tre volte. Questo rende lo yogurt più denso con una maggiore consistenza e gli dà l'aspetto di quasi un dessert che è delizioso se lo hai con i frutti. Per essere onesti, lo yogurt greco ha una consistenza che lo pone tra yogurt e formaggio, e ci sono persone che dicono che ha un sapore gustoso. Lo yogurt greco è diventato molto popolare negli ultimi tempi e ci sono decine di aziende americane che producono yogurt greco oggi. Lo yogurt greco ha il vantaggio aggiunto di siero di latte liquido teso e questo lo rende molto povero di carboidrati. A causa della procedura di stiramento, lo yogurt diventa più denso e ha meno grasso in quanto la maggior parte dell'acqua contenente sali e zuccheri viene rimossa. I nutrizionisti dicono che lo yogurt greco ha il doppio delle proteine rispetto allo yogurt normale ma meno carboidrati, zucchero e sodio rispetto allo yogurt normale.
Alcuni ambientalisti sono interessati al siero liquido residuo. Le fabbriche che producono yogurt greco solitamente le danno agli agricoltori per usarle come mangime per animali o come fertilizzante, ma ultimamente ci sono stati sforzi per trasformare questi rifiuti in energia per fabbriche elettriche.
Qual è la differenza tra lo yogurt greco e lo yogurt normale?
• Lo yogurt greco è così chiamato a causa del marketing di un'azienda greca chiamata Fage.
• Lo yogurt greco è yogurt appena teso.
• Straining rimuove tutto il siero liquido dando allo yogurt una maggiore consistenza. Lo yogurt normale è teso due volte mentre lo yogurt greco è teso tre volte.
• Deve essere menzionato, tuttavia, che sia lo yogurt normale che quello greco sono eccezionalmente buoni per la nostra salute. Entrambe sono ricche fonti di calcio, sono piene di proteine, aiutano la digestione con batteri vivi e benefici e sono a basso contenuto di calorie. Ma essendo concentrato, è naturale per uno di ottenere qualche grammo in più di proteine per porzione rispetto al normale yogurt. Vale a dire, lo yogurt greco ha meno grassi rispetto allo yogurt normale e ha il doppio delle proteine rispetto allo yogurt normale.
• Il gusto aspro dello yogurt normale è andato nello yogurt greco ed è quindi preferito dalla maggior parte delle persone anche se è costoso rispetto allo yogurt normale.
Immagini per gentile concessione:
