Differenza tra crema bavarese e crema di Boston
Share
Crema bavarese vs crema Boston
La differenza tra la crema bavarese e la crema di Boston è molto sottile e quindi confusa poiché il mondo dei dolci e dei dolci è davvero vasto. Quando si tratta di fare dolci e dessert, non solo ci sono vari metodi per preparare ogni piatto, esiste anche una varietà di glasse e ripieni che migliorerebbero ulteriormente il gusto di questi piatti. A volte questi dessert sono così simili che, a meno che uno sia esperto nelle arti culinarie, è facile perdersi tra i diversi tipi di piatti disponibili nel mondo di oggi. Qui, che cosa è una crema bavarese (Crème Bavaroise, Bavarois), che cosa è la crema di Boston, i loro ingredienti, come sono preparati, e ciò che fa la differenza tra entrambe le creme sono evidenziati.
Cos'è la crema bavarese?
Conosciuto anche come Crema bavarese o semplicemente Bavarois, La crema bavarese è un dessert aromatizzato al liquore e addensato con gelatina o colla di pesce. È un dolce classico che si dice sia stato inventato dallo chef Marie-Antoine Carême. Si dice che sia stato chiamato così nel nome di un illustre bavarese in visita, come un Wittelsbach nel 19 ° secolo.
Gli ingredienti utilizzati per la crema bavarese sono: panna, gelatina, zucchero, vaniglia, panna montata e uova. Dopo la combinazione di questi ingredienti, la crema bavarese viene solitamente riempita in uno stampo scanalato e raffreddata fino a quando non diventa soda e trasformata in un piatto da portata poco prima di servire. A volte lo stampo è ricoperto da una gelatina di frutta per ottenere un effetto satinato sul dessert. La crema bavarese viene solitamente servita con salsa di frutta o purea di frutta come albicocca, fragola o lampone può essere utilizzata come ripieno per elaborati charlottes, ciambelle o pasticcini. Tuttavia, va notato che le ciambelle alla crema bavarese americana sono piene di crema pasticcera al posto della crema bavarese vera e propria che ha causato una certa confusione tra gli appassionati di cibo in tutto il mondo.
Che cos'è Boston Cream?
La crema di Boston è un popolare ripieno di crema che viene utilizzato in crostate, torte e pasticcini. Il ripieno di crema di Boston richiede latte, uova, amido di mais, zucchero e vaniglia che devono essere combinati per produrre una crema densa. La crema di Boston è comunemente usata nella Boston Cream Pie, nelle ciambelle alla crema di Boston e nelle torte alla crema di Boston, che oltre al ripieno di crema, è accompagnata anche da una ganache al cioccolato.
La torta alla crema di Boston è stata nominata dessert ufficiale del Massachusetts nel 1996.
Qual è la differenza tra Bavarian Cream e Boston Cream?
La crema bavarese e la crema di Boston sono due componenti che spesso si confondono tra loro, soprattutto a causa delle numerose varianti di piatti in cui vengono utilizzati oggi. Sebbene sia abbastanza difficile discernere le differenze tra loro, ci sono alcune caratteristiche uniche che separano la crema bavarese e la crema di Boston.
• La crema bavarese, mentre può essere usata come un ripieno di sorta, è un dolce in sé. La crema di Boston è essenzialmente un ripieno di crema utilizzato in torte, pasticcini, ciambelle, ecc.
• La crema bavarese utilizza la gelatina come agente di presa. La crema di Boston usa l'amido di mais.
• La crema bavarese ha una consistenza più solida mentre la crema di Boston assume una natura cremosa.
• La crema bavarese usa panna e panna montata. La crema di Boston usa principalmente latte e uova ed è una sorta di crema pasticcera.
• La crema bavarese viene solitamente servita con purea di frutta o salsa di frutta. La crema di Boston è servita principalmente con cioccolato.
