Differenza tra carta pergamena e carta da forno
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Carta pergamena e carta da forno
Una cosa di cui si parla tanto nella cottura come uova, farina, zucchero, burro e farina è la carta da forno. Questa è una carta che viene utilizzata per allineare il lato di una padella quando si cuoce una torta per evitare che la torta si attacchi alla padella. È anche la carta che viene ampiamente utilizzata per rotolare biscotti e pasticcini in quanto resistente all'umidità e ai grassi. C'è un altro termine usato per un prodotto simile chiamato carta pergamena che confonde molti che sono nuovi all'arte di cottura. Questo articolo cerca di scoprire le differenze tra carta pergamena e carta da forno, se ce ne sono.
Cos'è la carta da forno?
La carta da forno è una carta speciale ad alta densità che è semitrasparente in aspetto e di natura non appiccicosa. È chimicamente trattato con un acido per renderlo forte e resistente all'acqua e all'olio. In alcuni casi, la carta da forno è anche trattata con silicone o qualsiasi altro rivestimento a base di olio.
Cos'è la carta pergamena ?
La carta pergamena è una carta che viene utilizzata nella cottura per vari scopi. Sono essenziali per evitare che le torte si incollino sulla superficie della padella in cui sono cotte in quanto forniscono una superficie non appiccicosa. Si tratta di una carta usa e getta usata per arrotolare dolci e biscotti in quanto è anche resistente al grasso e non causa alcun problema con il gusto e il sapore del prodotto da forno.
Qual è la differenza tra carta da forno e carta pergamena?
• Non c'è differenza tra carta pergamena e carta da forno, e questi due termini sono intercambiabili.
• Molti chef preferiscono chiamare la carta usata per rivestire le teglie come carta da forno, mentre altri preferiscono chiamarla carta da forno.
• Entrambe queste carte sono rese antiaderenti applicando un rivestimento di silicone o qualsiasi altro prodotto simile.
Ulteriori letture:
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