Differenza tra Masala e Curry

Masala vs Curry

Masala e Curry sono due termini popolari usati nella cucina indiana che mostrano alcune differenze tra loro. Allo stesso tempo, entrambe queste parole sono spesso confuse perché le persone che non hanno familiarità con la cucina indiana non sanno cosa significhi ogni termine. Senza una comprensione di ciò, non si può differenziare l'uno dall'altro. Il curry si riferisce a una verdura o carne cotta con spezie e sale. D'altra parte, il masala è una specie di spezie miste utilizzate in un curry per aggiungere più sapore e sapore ad esso. Questa è la principale differenza tra le parole masala e curry.

Cos'è Curry?

Un curry è una verdura cotta, carne o pesce con spezie e sale. Il curry, d'altra parte, è principalmente di due tipi, il curry vegetariano e il curry non vegetariano. Il curry vegetariano comprende curry fatto di verdure e funghi, lenticchie, paneer, ecc. D'altra parte, il curry non vegetariano comprende curry fatto di carne, pollo, pesce e simili. Si dice generalmente che un curry è un oggetto fritto e richiede molto olio nella sua preparazione. Tuttavia, questo non è del tutto vero in quanto solo alcuni curry usano molto olio e frittura. Ci sono quei curry che usano il latte di cocco per cucinare. Questi curry non sono così speziati. Puoi scegliere di renderli piccanti se vuoi. Un curry diventa piccante e caldo a causa dell'aggiunta di elementi speziati come masala, peperoncino e simili.

Cos'è Masala?

Masala è un mix di spezie di colore rossastro che viene utilizzato per aggiungere più sapori a un piatto. Si può dire che il masala può essere aggiunto al curry per aggiungere sapore ad esso. Un curry diventa piccante con l'aggiunta di masala. Ci sono vari tipi di masala, ognuno che aggiunge al gusto del curry e altri preparati a suo modo. Alcuni tipi di masala dovrebbero essere usati per i piatti di verdure e alcuni di essi dovrebbero essere usati per carne e pollo. È interessante notare che il masala viene aggiunto a prodotti alimentari confezionati come tagliatelle e simili. Spetta al cliente scegliere il tipo di masala. D'altra parte, il masala è preparato dalla combinazione di spezie, noci, cereali e simili. Per esempio, spezie e semi di coriandolo, semi di cumino, pepe nero, shahjeera, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, zenzero essiccato, foglie di alloro e grammi e cereali vengono utilizzati nella preparazione e nella preparazione del masala. È un alimento ricco di nutrienti. Deve essere aggiunto alla preparazione solo fornire il gusto in più.

Qual è la differenza tra Masala e Curry?

• Il curry si riferisce a verdure cotte, carne o frutti di mare con spezie e sale. D'altra parte, il masala è una specie di spezie miste utilizzate in un curry per aggiungere più sapore e sapore ad esso. Questa è la principale differenza tra i termini masala e curry.

• Un curry diventa piccante e caldo a causa dell'aggiunta di elementi speziati come masala, peperoncino e simili. D'altra parte, il masala è preparato dalla combinazione di spezie, noci, cereali e simili.

• Masala è essenzialmente un po 'piccante. Un curry può essere piccante o no. Questo è secondo il tuo gusto.

• Esistono due tipi principali di curry come curry vegetariano e curry non vegetariano. Ci sono anche diversi tipi di masala. Questi diversi tipi di masala vengono aggiunti a diversi piatti come verdure, carne e pesce.

• Masala è fatto tostando o friggendo le spezie e le erbe in olio o burro chiarificato fino a quando non si scuriscono un po 'di colore (devono rilasciare anche il loro olio aromatico). Quindi, la miscela viene raffreddata e macinata in polvere o in pasta. Il curry si ottiene aggiungendo ingredienti diversi e friggendo o usando latte di cocco per cucinare.

• I curry sono disponibili in diversi colori a seconda di ciò che si sta cucinando e delle spezie che si aggiungono. Il Masala è di colore rossastro o brunastro.

• Masala viene aggiunto nelle fasi finali alla cottura. Se aggiunto presto, alcuni ingredienti di Masala diventano amari. Per fare un buon curry, cosa stai cucinando e anche il tempo in cui cucini le cose. Ad esempio, il curry di carne dovrebbe essere cotto più a lungo affinché le spezie si mescolino correttamente.

Queste sono le differenze tra curry e masala.

Immagini per gentile concessione:

1. Curry di pesce preparato in stile Kerala di Kalakki (CC BY-SA 2.5)
2. Ingredienti Garam Masala via Wikicommons (Public Domain)