Differenza tra sale da tavola e sale marino

Sale da tavola vs sale marino

Il sale è essenziale nel nostro cibo. Oltre ad aggiungere un sapore, è un nutriente necessario per il corpo. Vari additivi possono essere miscelati con sale per aumentarne il valore nutrizionale. Il sale è in gran parte prodotto dall'acqua di mare. Inoltre, il sale viene estratto anche dal sale grosso delle miniere, che è anche chiamato halite. Il sale nel salgemma è in qualche modo più puro del sale ottenuto dalla salamoia. Il salgemma è un deposito di NaCl derivante dall'evaporazione di antichi oceani milioni di anni fa. Grandi giacimenti come questo si trovano in Canada, America, Cina, ecc. Il sale estratto in vari modi viene purificato per renderlo adatto al consumo, e questo è noto come sale da tavola.

Sale marino

Il sale o il cloruro di sodio, che usiamo negli alimenti, possono essere facilmente prodotti dall'acqua di mare (salamoia). Questo viene fatto su larga scala, perché persone da ogni parte del mondo usano il sale per il loro cibo ogni giorno. L'acqua di mare contiene alte concentrazioni di cloruro di sodio, quindi, accumulandola su un'area e facendo evaporare l'acqua utilizzando cristalli di cloruro di sodio per produrre energia solare. L'evaporazione dell'acqua avviene in diversi serbatoi e, nel primo serbatoio, si deposita sabbia o argilla nell'acqua di mare. L'acqua salata di questo serbatoio viene inviata a un altro in cui; il solfato di calcio si deposita quando l'acqua evapora. Nel serbatoio finale, il sale viene depositato e, insieme ad esso, si depositano anche altre impurità come il cloruro di magnesio e il solfato di magnesio. Questi sali vengono poi raccolti in piccole montagne e consentono di rimanere lì per un certo periodo. Durante questo periodo, altre impurità possono dissolversi e si può ottenere un po 'di sale puro. Il sale non raffinato ottenuto in questo modo è noto come sale marino. Oltre all'uso nei prodotti alimentari, il sale marino ha molti altri usi. Ad esempio, viene utilizzato nelle industrie chimiche per vari scopi e come fonte di cloruro. Inoltre, è utilizzato nei cosmetici come esfoliante.

Sale da tavola

Il sale raffinato è noto come sale da cucina. Questo è ottenuto dai depositi di sale di terra. I processi di raffinazione rimuovono tutti gli altri minerali associati al sale eccetto il cloruro di sodio. Pertanto, il sale da cucina contiene principalmente (dal 97% al 99%) cloruro di sodio, ma ci sono molti altri additivi. Il sale da tavola è principalmente prodotto per il consumo. Pertanto, gli additivi vengono aggiunti per aumentare il suo livello di nutrizione, renderlo più sano. La quantità di additivi può variare da paese a paese. Iodio o ioduro è uno di questi additivi. Fonti di iodio inorganico come iodato di potassio, ioduro di potassio, iodato di sodio o ioduro di sodio vengono aggiunte al sale raffinato. Lo iodio è un oligoelemento che è necessario nel nostro corpo, soprattutto per il funzionamento della ghiandola tiroidea. Il fluoruro, ferro può anche essere aggiunto al fine di superare le malattie causate da queste carenze di ioni. Composti antiagglomeranti come il ferrocianuro di sodio vengono aggiunti al sale da cucina per evitare che il sale assorba l'umidità dall'aria.