Differenza tra proteine ​​e creatina

Proteine ​​vs creatina
 

L'amminoacido è una molecola semplice formata con C, H, O, N e può essere S. Ha la seguente struttura generale.

Ci sono circa 20 amminoacidi comuni. Tutti gli amminoacidi hanno un -COOH, -NH₂ gruppi e un -H legato a un carbonio. Il carbonio è un carbonio chirale e gli amminoacidi alfa sono i più importanti nel mondo biologico. Il gruppo R si differenzia dall'amminoacido, fino all'amminoacido. L'amminoacido più semplice con il gruppo R essendo H è glicina. Secondo il gruppo R, gli amminoacidi possono essere categorizzati in alifatici, aromatici, non polari, polari, caricati positivamente, caricati negativamente o polari non caricati, ecc. Gli aminoacidi si presentano come ioni zwitter nel pH fisiologico 7.4. Gli amminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine ​​e partecipano anche alla sintesi di altre importanti molecole nei sistemi biologici.

Proteina

Le proteine ​​sono uno dei tipi più importanti di macromolecole negli organismi viventi. Le proteine ​​possono essere classificate come proteine ​​primarie, secondarie, terziarie e quaternarie a seconda delle loro strutture. La sequenza di amminoacidi (polipeptide) in una proteina è chiamata struttura primaria. Quando un gran numero di aminoacidi sono uniti insieme, quella catena è nota come polipeptide. Quando le strutture polipeptidiche si piegano in disposizioni casuali, sono conosciute come proteine ​​secondarie. Nelle strutture terziarie, le proteine ​​hanno una struttura tridimensionale. Quando poche frazioni di proteine ​​tridimensionali sono legate insieme, formano le proteine ​​quaternarie. Le strutture tridimensionali delle proteine ​​dipendono dai legami idrogeno, dai legami disolfuro, dai legami ionici, dalle interazioni idrofobiche e da tutte le altre interazioni intermolecolari all'interno degli amminoacidi.

Le proteine ​​svolgono diversi ruoli nei sistemi viventi. Partecipano alla formazione di strutture. Ad esempio, i muscoli hanno fibre proteiche come il collagene e l'elastina. Si trovano anche in parti strutturali dure e rigide come unghie, capelli, zoccoli, piume, ecc. Altre proteine ​​si trovano nei tessuti connettivi come le cartilagini. Oltre alla funzione strutturale, anche le proteine ​​hanno una funzione protettiva.

Gli anticorpi sono proteine ​​e proteggono il nostro corpo da infezioni estranee. Tutti gli enzimi sono proteine. Gli enzimi sono le principali molecole che controllano tutte le attività metaboliche. Inoltre, le proteine ​​partecipano alla segnalazione cellulare. Le proteine ​​sono prodotte su ribosomi. Il segnale che produce proteine ​​viene trasferito sul ribosoma dai geni nel DNA. Gli amminoacidi richiesti possono essere dalla dieta o possono essere sintetizzati all'interno della cellula.

La denaturazione della proteina determina lo sviluppo e la disorganizzazione delle strutture secondarie e terziarie delle proteine. Ciò può essere dovuto a calore, solventi organici, acidi e basi forti, detergenti, forze meccaniche, ecc.

Creatina

La creatina è un composto che è naturalmente presente nei vertebrati. È un composto azotato e ha anche un gruppo carbossilico. La creatina ha la seguente struttura.

Quando è isolato ha un aspetto bianco cristallino. È inodore e la massa molare è di circa 131,13 g mol^-1.

La creatina è biosintetizzata nei nostri corpi dagli amminoacidi. Il processo avviene principalmente nel fegato e nei reni. Dopo la sintesi, viene trasportato ai muscoli e conservato lì. La creatina aumenta la formazione di ATP, quindi aiuta a fornire energia alle cellule del corpo.