Differenza tra risone e riso

Paddy vs Rice

Paddy diventa riso dopo la rimozione del guscio dalla trebbiatura. Pertanto, il riso è una parte del risone. Ci sono somiglianze e differenze tra riso e paddy. Questo articolo intende discutere le somiglianze e le differenze tra riso e paddy.

Paddy

Paddy è il chicco di riso con buccia. Il termine paddy deriva dalla parola malese con il significato di "riso nella paglia o buccia". Generalmente, la pianta di riso è anche chiamata risaia. Questo è un raccolto che appartiene alla famiglia Graminae. Il nome botanico del paddy è Oryza sativa. È una coltura delle zone umide, che cresce estesamente in tutto il mondo. Il risone è il raccolto principale nella maggior parte dei paesi asiatici tra cui India, Pakistan, Filippine ecc. Paddy è coltivato nelle risaie. La coltivazione della risaia è iniziata fin dall'inizio della civiltà umana. La coltivazione delle risaie umide ebbe origine in Cina, ma in Corea iniziò la coltivazione in campo di paddy. Le pratiche di coltivazione del risone hanno un valore culturale nella maggior parte delle comunità. Esistono nuove tecniche come il metodo SRI (pratica nella regione africana) applicate alla coltivazione del risone.

Riso

Il riso è il seme del risone. È un alimento base della maggior parte della popolazione mondiale. È la seconda grande coltura del mondo. L'Istituto internazionale di ricerca sul riso si trova a Philippine. Il riso è un raccolto annuale, ma ci sono alcune varietà di riso selvatico perenne. Il riso cresce in diversi ambienti, tra cui la coltivazione di riso irrigato nelle pianure, la bassa pioggia di terra alimentata alla coltivazione del riso, la coltivazione di riso nelle zone montane ecc. Esistono quattro principali categorie di riso. Sono indica, japonica, glutinoso e aromatico. Il riso glutinoso è comune in Giappone. È una varietà a grana corta. La maggior parte delle cultivar aromatiche sono riso a grani lunghi. A causa della forte domanda di riso, nuove tecniche e metodi sono utilizzati nella coltivazione del risone. Lo sviluppo di varietà di riso ad alto rendimento, la produzione di riso ibrido e l'ingegneria genetica (produzione di riso dorato) stanno prendendo piede nella produzione di riso. Si dice che il 40% del fabbisogno proteico giornaliero della maggioranza della popolazione del terzo mondo sia prelevato dal riso.