Differenza tra proteine ​​animali e vegetali

Animal vs Plant Protein

È risaputo che gli animali sono grandi fonti di proteine ​​per il consumo e le piante sono eccellenti basi di vitamine e fibre. Tuttavia, quando qualcuno si dichiara vegetariano, di solito l'altro si chiede se sia possibile soddisfare i requisiti proteici necessari consumando solo verdure. Pertanto, sarebbe interessante sapere se sia i vegetariani che i non vegetariani hanno una possibilità simile di essere nutriti con gli amminoacidi essenziali. Quindi, è importante essere consapevoli delle proprietà delle proteine ​​vegetali e animali e questo articolo esamina concisamente i due tipi. È importante notare che le proteine ​​e i loro effetti sono simili nonostante provengano da fonti diverse, ma gli altri componenti disponibili in queste fonti variano l'uno dall'altro.

Proteine ​​animali

Le proteine ​​animali sono semplicemente le proteine ​​che provengono dagli animali. Tutti i carnivori e la maggior parte degli onnivori consumano proteine ​​animali per soddisfare i loro supplementi nutrizionali. Uno dei fatti interessanti e importanti sulle proteine ​​animali è che contengono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per i consumatori. Gli esseri umani, ad esempio, devono essere dipendenti da fonti alimentari esterne per soddisfare le loro esigenze nutrizionali e soprattutto avere alcuni aminoacidi per sviluppare determinate proteine, enzimi e ormoni. Poiché le proteine ​​animali sono un insieme completo di proteine ​​con tali amminoacidi essenziali, l'essere umano onnivoro potrebbe essere giustificabile in termini di requisiti nutrizionali. Tuttavia, ci sono molte altre cose accompagnate da proteine ​​animali alla vostra dieta, compreso il famigerato colesterolo. In effetti, la quantità di acidi grassi saturi è alta nelle proteine ​​animali. I nutrizionisti specializzati non raccomandano un elevato consumo di proteine ​​animali; in particolare raccomandano alcune restrizioni sulle carni rosse e il divieto di carne trattata a causa del rischio di cancro nel canale alimentare. Pertanto, tutti dovrebbero essere consapevoli dei possibili problemi legati ai deliziosi piatti a base di carne, nonostante le proteine ​​arricchite siano complete nelle proteine ​​animali.

Proteina Vegetale

Le proteine ​​vegetali sono semplicemente le proteine ​​che provengono dalle piante. Anche se, fino a qualche recente scoperta, si riteneva che le piante non contenessero tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, quell'ideologia è sparita, ed è un fatto provato che le piante contengono tutti gli amminoacidi essenziali. La maggior parte dei prodotti vegetali della famiglia: le leguminose come Dahl, fagioli e soia sono ricche di proteine. Il rischio di elevare i livelli di colesterolo a causa delle proteine ​​vegetali è molto inferiore e quasi pari a zero. Inoltre, alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di proteine ​​di soia al posto delle proteine ​​animali riduce significativamente i livelli di colesterolo LDL; una riduzione di circa il 13% delle LDL è stata osservata sostituendo 50 grammi di carne con proteine ​​di soia al giorno. Inoltre, la presenza di vitamine e altri minerali insieme ai carboidrati fornisce un grande equilibrio di nutrienti nei pacchetti di proteine ​​vegetali. L'unico problema con le fonti di proteine ​​vegetali sarebbe che non tutte le proteine ​​sono contenute in un unico prodotto ma in molti tipi di piante. Pertanto, molti tipi di proteine ​​vegetali dovrebbero essere consumati per soddisfare gli aminoacidi essenziali nella dieta.