Differenza tra gamberi e aragosta

Gambero contro aragosta

Gambero e aragosta sono animali strettamente imparentati nello stesso gruppo tassonomico. Entrambi questi animali producono piatti estremamente deliziosi e sono molto costosi. È un errore comune commesso che le aragoste siano identificate come gamberi di grandi dimensioni o che i gamberi siano intesi come aragoste di piccole dimensioni. Nonostante entrambi appartengano alla stessa classe e ordine tassonomico, le famiglie sono diverse. La frequenza della muta e alcune altre caratteristiche fisiche sono diverse tra gamberi e aragoste. Questo articolo intende discutere queste differenze per fornire un quadro chiaro sulla distinzione tra una e l'altra.

gamberetto

I gamberi sono una delle specie classificate sotto il sottordine: dendrobranchiata di ordine: Decapoda, classs: crostacei. C'erano 10 famiglie di gamberetti, ma tre di queste sono ormai estinte e le sette famiglie esistenti comprendono 540 specie di gamberi. Ci sono reperti fossili di gamberi e il più antico risale al periodo Devoniano (circa 420 milioni di anni fa). I gamberi possono variare le loro dimensioni da piccoli a grandi mentre il più grande (Panaeus monodon) può raggiungere fino a 450 grammi e 33 centimetri di lunghezza. L'intero corpo di un gambero è leggermente appiattito lateralmente e la testa ha gli occhi a stelo. La coppia di antenne è lunga circa due volte la lunghezza del corpo. Le prime tre paia delle loro dieci zampe sono artigliate, ma nessuno di quegli artigli è prominente come nelle aragoste. I gamberi hanno il loro esoscheletro formato sopra il cefalotorace e l'addome, e la frequenza di spargimento è molto alta (circa due volte al mese) mentre crescono velocemente nella loro prima infanzia. I gamberi sono planctonici e si nutrono di piccoli pezzi di plancton. La loro distribuzione nel mondo è diversa con la maggior parte delle specie che si trovano vicino alle acque equatoriali. Tuttavia, a seconda del cibo di qualità che mangiano i gamberi, il gusto dei gamberi è vario.

aragosta

Le aragoste sono crostacei marini con grandi corpi. A volte si trovano anche in acque salmastre. Le aragoste sono classificate sotto la famiglia: Nephropidae di ordine: Decapoda e classe: Malacostraca. Ci sono molti tipi di loro conosciuti come aragoste artigliate, aragoste spinose e aragoste pantofolai. Tutti riassumono per rendere 48 specie esistenti descritte sotto 12 generi. Come indica il nome dell'ordinamento tassonomico incluso, Decapoda, ogni aragosta ha 10 zampe che camminano con il primo che viene artigliato. Hanno un buon sistema sensoriale efficiente con antenne e antenne, che è importante soprattutto per coloro che vivono in acque salmastre. Le aragoste hanno un esoscheletro molto duro fatto di chitina. Le loro dimensioni corporee possono raggiungere anche i 50 centimetri, una dimensione molto grande per un invertebrato. Le aragoste hanno una distribuzione mondiale, vivono in tutti i mari tranne che nelle acque polari. Preferiscono soprattutto vivere nella piattaforma continentale, compresi i fondali rocciosi, fangosi o sabbiosi. Il loro esoscheletro duro e calcificato viene versato quando sono pronti a crescere le loro dimensioni corporee, e ciò accade da tre a quattro volte l'anno fino a quando non hanno circa sei anni, e dopo questo si liberano solo una volta all'anno. Questo esoscheletro è una buona fonte di calcio per indurire la loro pelle e la mangiano dopo lo spargimento. Tuttavia, sono principalmente onnivori nelle abitudini alimentari e mangiano sia il fitoplancton che lo zooplancton. Pertanto, le aragoste hanno un gusto diverso a seconda di cosa mangiano, quando sono cotte. È un alimento molto costoso sia come carne cruda che come cibo cotto.